Срубить капусты
Oct. 28th, 2025 11:07 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tangrushaРешили мы с мужем. И поехали в воскресенье на рынок.
Из груды вилков выбрали самый мелкий. Мелкий вытянул на 7 кг.
Что поделать, урожай капусты-25 явно удался.
Зачем мы купили этого монстра — ворчал муж — вон какие аккуратные кочаны в сетках лежат! Ну потому и лежат, что они дубовые, для засолки никак не годятся. Годится только сорт Слава.
Вчера взялись за капусту. Я чистила и натирала морковку, а муж огромным ножом отрубал небольшие кусочки от вилка и шинковал их на бёрнеровской терке. Это самый удобный способ, на мой взгляд, но и самый травмоопасный. Сколько раз я этой теркой себя калечила! Поэтому теперь орудую в латексных перчатках, хоть какая-то защита.
Муж, конечно, отмахнулся от моего предложения. И для начала отрезал себе кончик ногтя. Это его ничему не научило, перчатки по-прежнему были проигнорированы. Ну и вскоре он серьезно порезал палец.
Кровь кое-как остановили, палец залепили пластырями, жить будет.
Я в перчатках дошинковала капусту, но было ясно, что вся она в мою тару не войдет. У меня в хозяйстве две большие кастрюли — 3 литра и 2,8.
Оставила кусок в 1,5 кг потушить или в пирог.
А сегодня мне попался на глаза рецепт «Капустка пелюстка» или попросту капуста со свеклой. Капуста и морковь у меня уже были почищены, одна свекла в холодильнике ждала своего часа. Все быстро порубала, сложила в банки и залила маринадом. Всё, все 7 кг капусты ушли в дело. Перезимуем!
(Кто спрашивал про переходник к плите — вон он, слева, попал в кадр).
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-10-28 06:34 pm (UTC)Хочу. Но ленюсь.
no subject
Date: 2025-10-29 03:34 pm (UTC)Я решила - пока хорошая погода, надо брать! да ведь и дел-то на час-два, смотря какой вилок.
no subject
Date: 2025-10-30 03:25 pm (UTC)Сто лет не делала. А раньше делала не одна. В общем, как-то эта заготовка для меня сложна.
no subject
Date: 2025-10-30 04:38 pm (UTC)Конечно, вдвоем сподручнее. В прошлом году мы управились без травм.
Капуста уже на походе, в выходные сварганю винегрет )))
no subject
Date: 2025-10-30 04:45 pm (UTC)Ну да. У меня родители всегда затевали вдвоём. Делали помногу, не меньше пары вёдер...
Отлично! :)
no subject
Date: 2025-10-30 04:51 pm (UTC)Сейчас хорошее эмалированное ведро попробуй найди. Да и кроме капусты, таких объемов у меня нет. Куда нам двоим...
no subject
Date: 2025-10-30 05:04 pm (UTC)Дык и зимы сейчас не такие, чтоб на балконе держать. У вас, правда, есть другие возможности. Ну да, тогда семья была, что уж говорить.
no subject
Date: 2025-10-30 06:00 pm (UTC)Я прошлой зимой нафасовала по пакетам и сложила их в обычное пластиковое ведро с крышкой, оно стояло вообще на улице, возле крыльца.
no subject
Date: 2025-10-30 07:07 pm (UTC)У нас она то замерзала, то оттаивала... вкусовые качества от этого не улучшаются :)
no subject
Date: 2025-11-01 02:39 pm (UTC)У нас держалась. И вкусная была до последнего.
Сегодня делала винегрет, приезжали знакомые девушки — обрадовались как навороченному салату )) Слопали всё.
Завтра еще сделаю.
no subject
Date: 2025-11-01 04:39 pm (UTC)Ну я и говорю, у вас зимы другие.
Ыыы... ну почему у меня нет хотя бы ковра-самолёта...
no subject
Date: 2025-11-01 04:41 pm (UTC)Это большой минус, факт!
no subject
Date: 2025-10-28 07:10 pm (UTC)Очень люблю квашенную капусту!
no subject
Date: 2025-10-29 03:34 pm (UTC)И я люблю! Да и какая зима без винегрета?
no subject
Date: 2025-10-28 07:31 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-29 03:35 pm (UTC)Эту, из банок уже сегодня попробовали — вкусная!
no subject
Date: 2025-10-28 08:51 pm (UTC)как же я боюсь шинковать капусту! ) сто раз резалась
no subject
Date: 2025-10-29 03:37 pm (UTC)Перчатки реально помогают. Магазинную я не покупаю, а бабушки слегка оборзели — врут, что квашеная, а сами туда уксус льют. И цена у них конская. Так что приходится самим.
no subject
Date: 2025-10-28 09:57 pm (UTC)Я вообще не умею капусту квасить.
no subject
Date: 2025-10-29 03:37 pm (UTC)Да там уметь нечего, но капуста нужна правильная. Скорее всего, ваша может просто не подходить для этих целей.
no subject
Date: 2025-10-28 10:07 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-29 03:39 pm (UTC)Ничего себе! нет, у нас не так кардинально. И теперь он точно будет пользоваться перчатками, уверена.
Мы тоже оба любим, а я еще вареники с капустой кислой очень уважаю. Так что приходится потрудиться.
no subject
Date: 2025-10-29 03:01 am (UTC)Пусть побыстрее все ранения заживут!
Обычно так и бывает, капусту заквасили — и здравствуй зима.
Я такую шинковку выбросила, как-то сильно порезалась, теперь ножом режу.
no subject
Date: 2025-10-29 03:31 pm (UTC)Мне перчатки помогают, и ведь режет она классно.
Раны заживают, пока самое большое огорчение — не может нормально взаимодействовать с телефоном, порезал-то указательный палец ;)
no subject
Date: 2025-10-29 03:33 pm (UTC)Да уж, это огорчение, и мышкой тоже не поклацаешь
no subject
Date: 2025-10-29 06:06 pm (UTC)Мышкой у него получается, а телефон ном нет, потому что кончик пальца обмотан лейкопластырем и телефон его не понимает. А другим пальцем непривычно, лепит мимо ((
no subject
Date: 2025-10-29 05:10 pm (UTC)Класс на зиму!
no subject
Date: 2025-10-29 05:50 pm (UTC)Осталось купить клюкву и будет нам витаминная бомба!
no subject
Date: 2025-10-30 09:22 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-30 09:47 am (UTC)Теперь-то он ученый ))
Зима длинная, всё подберет!
no subject
Date: 2025-10-30 05:25 pm (UTC)К бернеровской терке вроде есть штучка такая, чтобы пальцы целы остались. А то можно так порезаться, что капуста Слава будет не в радость!
no subject
Date: 2025-10-30 05:57 pm (UTC)Штучка есть, но для капусты она не годится. Для салата овощного я натираю с помощью этой штуки кабачки и морковку, без проблем. И то иногда, бывает, задумаюсь и проедусь боковой стороной ладони по всем лезвиям, ох...
no subject
Date: 2025-10-31 10:26 am (UTC)Банки выглядят как произведение искусства!
no subject
Date: 2025-11-01 02:40 pm (UTC)Сейчас, когда капуста равномерно окрасилась в бордо, они еще живописнее ))
Уже пару раз отведали, очень вкусно получилось.