tangrusha | Про блины

Любите ли вы блины так, как люблю их я?
Именно по причине большой любви делаю их крайне редко, чтобы каждый раз это было как праздник. Тесто делаю на автомате, никаких пропорций точных нет и секретов никаких нет. Главное — дать тесту постоять.
И начинки больше всего люблю рыбные, всё как на этом фото.

Есть у меня подруга, которую хлебом не корми, дай поискать что-то новое. Я новое тоже люблю, но от проверенных рецептов не ухожу, могу просто дополнительно что-нибудь попробовать, если оно случайно подвернется под руку.
В этом году подвернулся странный рецепт блинчиков с маком, им поделилась коллега по фитнесу. Порция маленькая, блинчики получаются сладкие, в самый раз к завтраку.

Смешать 2 яйца с 200 мл молока и 1 ст. ложкой муки. Взбить венчиком, затем добавить 2 ст. л. сахара (я взяла 1), 1 сл. л. без горки кукурузного крахмала и 1 ч.л. мака. Дать постоять хотя бы 15 минут. Сковородку хорошо смазать маслом

Тесто получается странное, ведь на 300 мл жидкости идут всего 2 ст. л. сухих продуктов. Но! Блины действительно получаются и они нежные и вкусные.

Они чуть толще моих традиционных блинчиков, но это и понятно — ощущение, что льешь на сковородку голимую жижу. Главное — хорошо смазать поверхность и не спешить переворачивать блин, дать ему пропечься. А вот с другой стороны достаточно одной минуты.
Я взяла маленькую сковородку и у меня вышло 9 штучек. Обязательно буду печь такие забавные блинчики!

Второй рецепт мне прислал старый друг. Он любитель зависать во всяких ТикТоках и т.п. и рассылать потом всякую фигню. Вот и в этот раз прислал ролик с блинами в горошек. Я решила попробовать — отлила чуть-чуть блинного теста, добавила туда какао и попробовала сделать как в ролике.

Это провал! У меня вышли по виду не блины в горошек, а омлет с сосисками.
Нужна сковорода большого диаметра, чтобы наляпать эти горошки в несколько рядов, у меня такой нет.
Из-за этих горошков блины получаются толще, и вообще вся эта возня абсолютно не стоит затраченных усилий. На втором блине я сломалась и стала делать абстрактные блинчики со спиралями.

Это было чуть лучше, но всё равно ерунда. Больше повторять этот опыт я точно не буду и вам не советую. В очередной раз убедилась, что верить рецептам в интернете следует с большой осторожностью.