![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tangrusha
Любите ли вы блины так, как люблю их я?
Именно по причине большой любви делаю их крайне редко, чтобы каждый раз это было как праздник. Тесто делаю на автомате, никаких пропорций точных нет и секретов никаких нет. Главное — дать тесту постоять.
И начинки больше всего люблю рыбные, всё как на этом фото.
Есть у меня подруга, которую хлебом не корми, дай поискать что-то новое. Я новое тоже люблю, но от проверенных рецептов не ухожу, могу просто дополнительно что-нибудь попробовать, если оно случайно подвернется под руку.
В этом году подвернулся странный рецепт блинчиков с маком, им поделилась коллега по фитнесу. Порция маленькая, блинчики получаются сладкие, в самый раз к завтраку.
Смешать 2 яйца с 200 мл молока и 1 ст. ложкой муки. Взбить венчиком, затем добавить 2 ст. л. сахара (я взяла 1), 1 сл. л. без горки кукурузного крахмала и 1 ч.л. мака. Дать постоять хотя бы 15 минут. Сковородку хорошо смазать маслом
Тесто получается странное, ведь на 300 мл жидкости идут всего 2 ст. л. сухих продуктов. Но! Блины действительно получаются и они нежные и вкусные.
Они чуть толще моих традиционных блинчиков, но это и понятно — ощущение, что льешь на сковородку голимую жижу. Главное — хорошо смазать поверхность и не спешить переворачивать блин, дать ему пропечься. А вот с другой стороны достаточно одной минуты.
Я взяла маленькую сковородку и у меня вышло 9 штучек. Обязательно буду печь такие забавные блинчики!
Второй рецепт мне прислал старый друг. Он любитель зависать во всяких ТикТоках и т.п. и рассылать потом всякую фигню. Вот и в этот раз прислал ролик с блинами в горошек. Я решила попробовать — отлила чуть-чуть блинного теста, добавила туда какао и попробовала сделать как в ролике.
Это провал! У меня вышли по виду не блины в горошек, а омлет с сосисками.
Нужна сковорода большого диаметра, чтобы наляпать эти горошки в несколько рядов, у меня такой нет.
Из-за этих горошков блины получаются толще, и вообще вся эта возня абсолютно не стоит затраченных усилий. На втором блине я сломалась и стала делать абстрактные блинчики со спиралями.
Это было чуть лучше, но всё равно ерунда. Больше повторять этот опыт я точно не буду и вам не советую. В очередной раз убедилась, что верить рецептам в интернете следует с большой осторожностью.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-03-05 07:54 am (UTC)И правда, похоже на омлет с сосисками, диаметр сосисок подходящий
С маком интересный рецепт, мак разбухает, может поэтому сухих составляющих не так много
no subject
Date: 2025-03-05 08:43 am (UTC)no subject
Date: 2025-03-05 09:52 am (UTC)no subject
Date: 2025-03-05 10:49 am (UTC)С маком интересно. Но вряд ли буду пробовать.
А я тесто сразу на сковородку. Теперь делаю на минералке — получается отлично. Но и просто с разрыхлителем отлично получается. Тоже люблю с килькой с яйцом :) И с красной рыбкой... :)
no subject
Date: 2025-03-05 11:32 am (UTC)no subject
Date: 2025-03-05 11:38 am (UTC)Какое у тебя первое фото аппетитное)
no subject
Date: 2025-03-05 11:40 am (UTC)Я блины делаю раз в год, максимум два. Мне буквально некогда экспериментировать с чужими рецептами. Но рецепт с маком интересный.
no subject
Date: 2025-03-05 12:39 pm (UTC)Аналогично! Поэтому даже не ищу ))
С маком буду держать в уме, когда захочется немножко блинов.
no subject
Date: 2025-03-05 12:39 pm (UTC)Это всё самое любимое ))
no subject
Date: 2025-03-05 12:41 pm (UTC)Сахар смело уменьшай! Порция маленькая, как раз в твоем размере. У коллеги вышло всего 6 штук.
no subject
Date: 2025-03-05 12:43 pm (UTC)Я разрыхлитель вообще не добавляю. Пробовала разные рецепты, с кипятком мне понравился больше всего. И блинчики я люблю тонкие, как папиросная бумага.
С маком хотелось посмотреть как из ничего появляется нечто )))
no subject
Date: 2025-03-05 12:44 pm (UTC)Тоже так считаю! (скромно сказала Таня)
Я люблю всякие начинки, но эти самые-самые.
no subject
Date: 2025-03-05 12:45 pm (UTC)Ну как не проверить, когда само плывет в руки? Но делать буду по своему рецепту, тут ты права.
no subject
Date: 2025-03-05 12:46 pm (UTC)Не сказала бы что он разбухает, думаю всё дело в крахмале. Но блины вкусные, нежные. Думаю, иногда буду такое делать, как сладкий вариант.
no subject
Date: 2025-03-05 12:52 pm (UTC)У меня тонкие. Может, конечно, не как папиросная бумага :))) Я просто делала по любимой Книге о вкусной и здоровой пище всегда, только, конечно, уже давно всё на глаз. Для меня — от добра добра не ищут :) Я ни у кого не ела блины, которые бы мне нравились больше :)))))
no subject
Date: 2025-03-05 12:59 pm (UTC)Вот что я совершенно не люблю — это дрожжевые блины. Мне там всё не так — и запах, и толщина.
Ну а свои и должны быть самыми-самыми!
Делала блины своим в Тбилиси, получилось совсем не то, даже не знаю какой продукт винить, но скорее всего мука.
no subject
Date: 2025-03-05 01:15 pm (UTC)Ты что!? Мне 6 шт не простят :)))))))
no subject
Date: 2025-03-05 01:18 pm (UTC)Совершенно с тобой согласна, дрожжевые не люблю и никогда их не делала.
Конечно! :))
А может и вода... Не знаю, мне не понравились, когда я случайно во Франции купила цельнозерновую муку. Это вот было совсем не то.
no subject
Date: 2025-03-05 01:19 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-05 01:55 pm (UTC)Цельнозерновая хороша для маффинов каких-нибудь или для зерновых булочек.
А тут совсем другая песТня!
no subject
Date: 2025-03-05 01:57 pm (UTC)Аха-ха :-)
Я вывернулась, взяв сковородку поменьше. Смотрят ведь не на диаметр, а на толщину стопки ))
no subject
Date: 2025-03-05 01:57 pm (UTC)И не буду ))
no subject
Date: 2025-03-05 01:59 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-05 02:03 pm (UTC)Видимо потому-что сама их не ем.
А вот селёдочка заинтересовала. Какую вы берёте? давно приличную найти не могу.
no subject
Date: 2025-03-05 02:06 pm (UTC)