Перевернутый кекс

[tangrusha]

Универсальный рецепт для любых перевернутых пирогов. Внизу могут быть любые сочные фрукты — ананасы из банки, любые апельсины, дольки груш.
Но зимой именно кекс с апельсинами смотрится очень жизнерадостно!
На приведенное количество продуктов форма нужна 20-22 см, тогда кекс будет выше и смотреться будет лучше.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г + 20 г
Апельсины — 2 шт
Йогурт несладкий/маложирная сметана — 50 г (3 ст. л + 1 ч.л)
Сахар коричневый — 100 г (сойдет и белый) + 4 ст. л (для обсыпки формы)
Яйца — 2 шт
Мука цельнозерновая — 120 г (годится и пшеничная)
Разрыхлитель — 1 ч.л
Ванильный экстракт, соль

Приготовление:

1. Форму для выпечки щедро смазать маслом и обсыпать сахаром, включая бортики.


2. Один апельсин нарезать тонкими ломтиками, со второго снять цедру, апельсин отложить. Ломтики апельсина выложить на дно формы.


3. Смешать мягкое (или растопленное и охлажденное) масло с йогуртом.


4. Смешать муку, соль и разрыхлитель.


5. Взбить яйца с сахаром и ванилью до побеления.


6. Добавить масло с йогуртом в яичную смесь, взбить без фанатизма. Просеять мучную смесь постепенно, перемешивая лопаткой.


7. Выложить тесто в форму. Выпекать 35 минут при 170*С.


8. Пока печется пирог, съесть отложенный апельсин.


9. Дать пирогу остыть в форме, а затем перевернуть на блюдо.

Приятного аппетита!

Comments

[sharanskay.livejournal.com]

Красивое!

[tangrusha.livejournal.com]

За то и держим )))) Ну и вкусное, очень!

[mrka.livejournal.com]

Отлично!
Вчера спекла тыквенный кекс :)
Боюсь, что скоро понадобится расширять двери :)))

[tangrusha.livejournal.com]

Ура!!!
Ой да ладно, ты столько за день шагаешь, что какой-то небольшой кексик тебе не повредит!

[mrka.livejournal.com]

Одна проблема — не могу температуру в духовке отрегулировать, термометра нет, всё древнее. Чуть подгорает...
Мало мы щас шагаем, тяжело по снегу. Правда, и усилий больше во всей этой одежда.

[tangrusha.livejournal.com]

Если подгорает, можно прикрыть фольгой.

[mrka.livejournal.com]

Это я знаю, но снизу тоже. Надо делать, я думаю, огонь меньше. Это трудно. Я и так его уменьшаю. Главное, в городе же у меня чудесная плита... 🙃

[tangrusha.livejournal.com]

А у тебя газовая плита? Я всю жизнь прожила с электроплитами и духовками, с газом вообще не дружу.
Снизу можно противень дополнительно поставить.

[mrka.livejournal.com]

Ну да! Тут вообще баллоны. У меня всю жизнь газовые, первая электроплита, с которой я познакомилась, у Ленки в Медоне. И потом я поменяла дома плиту — взяла газовую с электродуховкой с обдувом, всё, как хотела. А тут древняя древность. И электричество и дорогущее, и ограниченное, т.е. я боюсь электродуховку покупать... тем более зимой у меня обогреватели по полной.

[tangrusha.livejournal.com]

Я маму уговорила купить к газовой панели электродуховку. Она не нарадуется, прежня газовая из неё все нервы вымотала. Так что я тебя понимаю.

[mrka.livejournal.com]

Вот!

[mrka.livejournal.com]

И я ж то один, то другой... :)

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо! Отличный рецепт.

[tangrusha.livejournal.com]

Мы любим сочную, слегка влажную выпечку, а тут апельсины с сахаром отлично работают ))

[mashashnaider.livejournal.com]

Простой и удобный рецепт!)

[tangrusha.livejournal.com]

Всё как мы любим )))

[kuzulka.livejournal.com]

Искусительница!!!

[tangrusha.livejournal.com]

Это гораздо проще, чем профитроли ))
И это я еще тебе не показывала торт с тестом фило ;)

[kuzulka.livejournal.com]

Не, меня не проймешь!

[tangrusha.livejournal.com]

Нам больше достанется )))

[ya-rinka.livejournal.com]

Красота!

Особенно п.8 порадовал. ;)))

Эх, не вовремя мужу сладкое запретили. :(((

[tangrusha.livejournal.com]

Это самый важный пункт!
Жалко, конечно. Разве что апельсин из п. 8 отдать Сане, а пирог съесть самой или с друзьями ;)

[ya-rinka.livejournal.com]

Ну, разве что с друзьями. Но он все равно будет кусочничать.

[tangrusha.livejournal.com]

Это да, мальчишки они такие мальчишки )))

[agape2.livejournal.com]

Ах! Какой натюрморт :)

[tangrusha.livejournal.com]

Был ))) Уже ни натюрморта, ни пирога...

[steinun.livejournal.com]

Просто и вкусно!

[tangrusha.livejournal.com]

Дочь плохому не научит )))

[steinun.livejournal.com]

Молодец!:)

[vgannaa.livejournal.com]

Эх, придется печь:-)

[tangrusha.livejournal.com]

Ну так праздники впереди ))) Есть повод!