Рецепты по средам. Яркий салат

[tangrusha]

Меня часто спрашивают что я делаю с тыквой.
Много чего делаю - запекаю, тушу с птичкой и сухофруктами, варю супы, делаю запеканки.
Но самое простое - это салат. Зимой, в пору пластмассовых почти безвкусных овощей, тыква отлично выручает истосковавшийся по свежим витаминам организм.

Я не придерживаюсь строгого рецепта, беру то, что есть в холодильнике. Ну например:
Тыква - дайкон - фиолетовая морковка
Тыква - зеленое яблоко - сельдерей
Тыква - болгарский перец - брынза

Последний комплект я как раз и брала в субботу, единственный солнечный день на прошлой неделе.
У меня еще была половинка огурца, я его использовала только для цветовой гаммы, он водянистый и практически не имеет вкуса. Но картинку оживляет.

Если тыква жесткая, можно натереть её, залить кипятком, накрыть крышкой и дождаться полного остывания. У меня же кусок баттерната, мускатной тыквы, собственноручно выращенной. К тому же сорт назывался "Золотая груша", ну вы понимаете )))
Она сладкая, достаточно мягкая и очень ароматная. Бернеровская терка - мой верный помощник, главное пользоваться ею аккуратно.
Тыкву и огурец шинкую на терке, перец режу тонкой соломкой, брынзу - мелкими брусочками. Добавляю несколько веточек петрушки с подоконника, заправляю льняным маслом и посыпаю смесью белого и черного кунжута. Солить не надо, брынза сделает свое дело.



Буквально 5 минут и вкусный салат украсит ваш обед или ужин. И калории можно не считать )))
Приятного аппетита!!!

Comments

[sharanskay.livejournal.com]

Вот в салат я бы не догадалась ее запихнуть )
хотя едим в сыром виде , как дыню )

[tangrusha.livejournal.com]

Ура, значит мои кулинарные среды не зря )))

[sharanskay.livejournal.com]

конечно не зря

[tangrusha.livejournal.com]

Спасибо! Буду искать что-нибудь интересное )))

[mammba.livejournal.com]

Еще как не зря: я тоже про салат как-то не подумала...

[tangrusha.livejournal.com]

Наташ, мне кажется, тебе такое должно понравится!

[mammba.livejournal.com]

Я тоже так думаю :)

[tangrusha.livejournal.com]

:)))

[leto-t.livejournal.com]

Сырую тыкву никогда не использовала. Надо попробовать!
Салат очень красивый.

[tangrusha.livejournal.com]

Мускатная для салатов подходит идеально. Сладкая, сочная и ароматная.

[fotovivo.livejournal.com]

Нилюблю, но цвет достойный, вприглядку тыква хороша!

[tangrusha.livejournal.com]

Вам-то можно капризничать, с таким-то ассортиментом. А нам приходится выкручиваться в охоте за витаминами ))))

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Выглядит чудесно.
Я думаю, что тыква "золотая груша" не может быть невкусной, тем более миндальная.
Жалко, что ты так далеко. Мне прямо хочется попробовать)

Почему я сказала миндальная, если она мускатная)
Надо пойти миндаля что ли купить)

[tangrusha.livejournal.com]

Света, у тебя ассоциации работают в правильную сторону. Иногда вместо кунжута я беру миндальные лепестки ;)
У нас баттернат практически во всех магазинах продают, наверняка у вас она тоже есть.

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Надо выбраться в какой-нибудь приличный магазин и посмотреть.
Я покупаю продукты в основном в дискаунтере около дома. А там без изысков.

[tangrusha.livejournal.com]

У нас они в "Магните" и "Пятерочке" имеются, супермаркетах эконом-класса. И стоят недорого. Репа и та дороже ;)

[tatotu.livejournal.com]

Спасибо за рецепт, очень кстати, мыла полы сегодня на кухне и тыквы из-под скамейки так с укором на меня взглянули - скоро конец зимы, а мы их не употребили в дело...

[tangrusha.livejournal.com]

Да, это не дело ))) Говорят, что к концу марта тыквы нужно съесть, а по семена уже начнут прорастать.
Так что на здоровье!

[ella-elf.livejournal.com]

Вкусно)))
Помню такой салат с незрелой папайей вместо тыквы)

[tangrusha.livejournal.com]

Это южно-азиатский вариант ))
Эх, какая была папайя в Испании, пальчики оближешь!

[mrka.livejournal.com]

А я как-то сырую тыкву не пробовала делать... Может, надо попробовать, но своей-то у нас нету... :)))

[tangrusha.livejournal.com]

Можно попробовать и магазинную, просто отрезать кусочек на пробу . Не покатит - в суп её!

[mrka.livejournal.com]

Конечно, можно! Но я так люблю суп и печёную, что уже больше ничего и не надо :)))

[tangrusha.livejournal.com]

Понятно.У меня просто её многовато )))
Предложила Лене на следующий сезон не выращивать гигантскую. Замахал на меня руками - выращивать, выращивать! И маленькие тоже )))

[mrka.livejournal.com]

Лёня молодец! :)))

[tangrusha.livejournal.com]

:)))

[the-bookofcalm.livejournal.com]

сколько ни пыталась никто кроме меня тыкву не есть, только под Хелоуин приходится ее раскрашивать )

[tangrusha.livejournal.com]

Лен, у меня тоже было время, когда сознательно тыкву не ели. Я её в суп клала, вместо морковки. Потом потихоньку привыкли. Но мелкая долго вопила, что тыкву и кабачок она не ест, не любит.
Прошли годы, мелкая подросла, перешла на вегетарианство и тыква с цукини стали её любимыми овощами. Вот уж точно никогда не говори никогда!

[steinun.livejournal.com]

Вкуснота!

[tangrusha.livejournal.com]

Вот тебе такое точно по вкусу будет )))

[steinun.livejournal.com]

Мне почти всё свежее вкусно, только без болгарского перца.)

[tangrusha.livejournal.com]

Ой, ты вторая среди моих знакомых ;))
Бывает! А брат мой не ест помидоры. Точнее, ел бы, но говорят, что они ему не показаны.

[steinun.livejournal.com]

Перцы мне не только не показаны, но и портят вкус, точнее, съесть я их могу, конечно, но помнить буду долго, а я этого не люблю.)

[tangrusha.livejournal.com]

И не ешь, нам больше достанется :)))))

[steinun.livejournal.com]

Не возражаю.:))