Грибной вторник
Jul. 26th, 2017 10:15 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tangrusha
С раннего утра вторника город хорошо поливало. Так хорошо, что я даже сомневалась, стоит ли ехать на дачу, потом сомневалась стоит ли ехать туда с ночевкой. Но к полудню солнце уже шпарило по полной программе, было жарко и влажно.
К вечеру решили, что определенно стоит прогуляться в лес. Пошли, но в ярком закатном свете на полянах все сливалось и переливалось.
В лесу же было прекрасно. Погуляли, походили и вдруг нам стали попадаться грузди. Это в нашем-то насквозь хоженом-перехоженом лесочке? Никогда мы их там не находили. А тут - прямо именины сердца. Да свежие, маленькие, хотя и большие тоже встречались.
Настоящие белые грузди, которые на Урале называют сырыми. Не потому что их можно есть сырыми, а потому что поверхность шляпки влажная, а у молодых грибочков влажная бахрома завернута к самой ножке. На фото грибы, конечно, уже отмытые.
Потом мне встретились другие грузди. Мы таких прежде не встречали. Шляпки белые прекрасные, а под шляпками пластинки розоватые или кремовые. Первый найденный гриб я отвергла. Потом попалась еще целое семейство. Среди них был один изрядно поеденный экземпляр - а это верный признак съедобного гриба. Мы решили сложить неизвестные грибы в отдельную тару и спросить у Гугла.
Гугл не подвел - определил найденное как груздь осиновый.
Все правильно, осин в нашем лесу полным-полно.
Случилась у нас вчера еще одна находка. По осени, разгуливая по лесу с фотоаппаратом на боку, я потеряла футляр от этого фотика. Вероятно, продираясь через заросли, зацепилась за ветку - футляр и соскочил. Обнаружила я это уже на выходе из леса, где искать пропажу было непонятно. Решили, что лес забрал у нас плату за прекрасный урожай грибов. Так вот, вчера я нашла свой футляр! Он прекрасно перезимовал, лежал действительно в зарослях облепихи. Вот в него-то мы сложили наши осиновые грузди! А теперь, отмытый и отчищенный, футляр сушится на заборе. А грузди тихо кипят в кастрюле, готовятся к засолке.
А в саду тем временем наступило время лилий.
И поспевают вполне себе эротичные томаты
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-07-26 04:26 pm (UTC)no subject
Date: 2017-07-26 06:29 pm (UTC)Мою, отвариваю в подсоленной воде минут 20, сливаю. Варю рассол - на литр воды 1 ст. л. морской соли с горкой. Кидаю туда грибы и варю еще 20-30 минут. Раскладываю по банкам, заливаю рассолом и сверху наливаю тонкий слой масла. Кладу в банки только укроп и черный перец горошек, иначе весь вкус перебивается.
no subject
Date: 2017-07-27 03:56 am (UTC)no subject
Date: 2017-07-27 06:28 am (UTC)no subject
Date: 2017-07-26 05:03 pm (UTC)помидоры прям
неприличноочень телесные )))) Лилии жизни радуются, теплу и солнышку ))no subject
Date: 2017-07-26 06:31 pm (UTC)Напоследок еще чуток ягод собрали, но уже и ягод не так много, и красные листочки отвлекают, обманывают. Так что сезон закрыли :)
no subject
Date: 2017-07-26 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2017-07-26 05:36 pm (UTC)no subject
Date: 2017-07-26 06:33 pm (UTC)no subject
Date: 2017-07-26 06:11 pm (UTC)а мохнатые грузди, тож ельничные
no subject
Date: 2017-07-26 06:25 pm (UTC)no subject
Date: 2017-07-26 06:54 pm (UTC)Привозила корзинами,вываливала в корыто,а мне задание их отмывать:(
no subject
Date: 2017-07-26 07:12 pm (UTC)Я хоть и очень люблю тихую охоту, но больше одного-двух ведерок не приносим никогда. Собираем поблизости, в удовольствие. Чтобы без напряга.
Сейчас и так все поспевает, только успевай поворачиваться.
no subject
Date: 2017-07-26 07:46 pm (UTC)Я,наверное,в детстве переела грибы во всех видах,квашеную капусту и картошку. Взрослой стала и перестала это есть :)
no subject
Date: 2017-07-27 06:27 am (UTC)И все же неправильно одним собирать, а другим - чистить.
Вспомнила историю. Мы поменяли в квартире ванну на душевую кабину. Рассказываю об этом школьной подруге, а она спрашивает - а где же ты грузди замачиваешь?
no subject
Date: 2017-07-27 08:55 am (UTC)no subject
Date: 2017-07-27 10:30 am (UTC)Вторым аргументом стала наша собака, которая из-за артрита уже не могла самостоятельно влезть в ванну, а мужу каждый день поднимать 40 кг туда-сюда тоже не выход. Так что для нас это стало спасением.
no subject
Date: 2017-07-26 07:15 pm (UTC)no subject
Date: 2017-07-26 07:19 pm (UTC)Вспоминала-вспоминала - мы в этом лесу только черные грузди находили. Белых - ни разу. Да еще и новый сорт обнаружился. Природа не перестает удивлять.
no subject
Date: 2017-07-26 07:23 pm (UTC)no subject
Date: 2017-07-27 06:31 am (UTC)no subject
Date: 2017-07-27 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2017-07-27 08:15 am (UTC)Да и лес этот вроде как отсутствует на планах, контроля за ним нет. Но сейчас правда ситуация значительно улучшилась.
no subject
Date: 2017-07-27 09:03 am (UTC)no subject
Date: 2017-07-27 10:31 am (UTC)no subject
Date: 2017-07-30 08:20 pm (UTC)И всё остальное. Сегодня поливало как специально для лилий.
no subject
Date: 2017-07-31 04:58 pm (UTC)У нас жара, но на завтра вроде бы обещан ливень. Если не соврут - традиционно вечером пойдем проверим ;)
Соврут - пойдем на пляж )))