tangrusha | Грибной вторник (Reply)

С раннего утра вторника город хорошо поливало. Так хорошо, что я даже сомневалась, стоит ли ехать на дачу, потом сомневалась стоит ли ехать туда с ночевкой. Но к полудню солнце уже шпарило по полной программе, было жарко и влажно.
К вечеру решили, что определенно стоит прогуляться в лес. Пошли, но в ярком закатном свете на полянах все сливалось и переливалось.

В лесу же было прекрасно. Погуляли, походили и вдруг нам стали попадаться грузди. Это в нашем-то насквозь хоженом-перехоженом лесочке? Никогда мы их там не находили. А тут - прямо именины сердца. Да свежие, маленькие, хотя и большие тоже встречались.

Настоящие белые грузди, которые на Урале называют сырыми. Не потому что их можно есть сырыми, а потому что поверхность шляпки влажная, а у молодых грибочков влажная бахрома завернута к самой ножке. На фото грибы, конечно, уже отмытые.

Потом мне встретились другие грузди. Мы таких прежде не встречали. Шляпки белые прекрасные, а под шляпками пластинки розоватые или кремовые. Первый найденный гриб я отвергла. Потом попалась еще целое семейство. Среди них был один изрядно поеденный экземпляр - а это верный признак съедобного гриба. Мы решили сложить неизвестные грибы в отдельную тару и спросить у Гугла.
Гугл не подвел - определил найденное как груздь осиновый.

Все правильно, осин в нашем лесу полным-полно.
Случилась у нас вчера еще одна находка. По осени, разгуливая по лесу с фотоаппаратом на боку, я потеряла футляр от этого фотика. Вероятно, продираясь через заросли, зацепилась за ветку - футляр и соскочил. Обнаружила я это уже на выходе из леса, где искать пропажу было непонятно. Решили, что лес забрал у нас плату за прекрасный урожай грибов. Так вот, вчера я нашла свой футляр! Он прекрасно перезимовал, лежал действительно в зарослях облепихи. Вот в него-то мы сложили наши осиновые грузди! А теперь, отмытый и отчищенный, футляр сушится на заборе. А грузди тихо кипят в кастрюле, готовятся к засолке.

А в саду тем временем наступило время лилий.