Рецепты по средам. Варенички

Недавно на Ютубе наткнулась на ролик, где испанцы пробуют разные вареники. Очень смешно.
Для меня вареники - одно из самых любимых блюд, причем я люблю самые разные начинки. Сладкие и несладкие практически одинаково. Но сегодня речь пойдет не о начинках. Возник вопрос про тесто для вареников.
До недавней поры тесто я делала так - вбивала в стакан яйцо, добавляла щепотку соли, доливала доверху и размешивала, потом смешивала все это с мукой и ложкой растительного масла. В принципе, тесто так и делается. Но с ключевой поправкой - воды должно быть гораздо меньше. ( Read more... )