Турецкие зарисовки. Часть последняя - гастрономическая.

[tangrusha]

В один из последних дней нас пригласили посетить рыбный ресторан на свежем воздухе. Обожаю такие места!
В любую жару здесь прохладно благодаря густой листве деревьев и свежим водам горных рек или всего лишь речушек. Ну, а в холодную погоду - заботливо предложат плед. Никакой музыки - только пение птиц и негромкие переливы воды. Никаких пафосных нарядов, каблуков и причесок. Никаких танцев, караоке и прочей лабуды.
Взамен - дружеская неспешная беседа в хорошей компании.






Гостей встречает красная ковровая дорожка, заботливо расстеленная на дощатом настиле-мостике. Под мостом - служебные помещения и кухня. И фруктовый сад.




Здесь это хорошо заметно. Крыша кухни, печные трубы - здесь будут печь лаваш. На заднем плане - оживленная трасса.





Можно выбрать столик среди фруктовых деревьев. И в ожидании заказа наслаждаться видом спелых фруктов.












Для тех, кто боится прохлады, предусмотрен закрытый зал. Но это не для нас, мы выбираем место возле воды.




Если хорошенько присмотреться, в воде можно увидеть плывущих угрей. (В меню их нет)))))




А тут и присматриваться не надо. Утки нарисовались в полный рост и во всей красе.




Загадочный зверь - индоутка!




Пока мы любовались живностью, подоспела еда. Лаваш, зелень, салат из свежих овощей и много разных закусок (не бойтесь, это на всех). Овечий сыр, печеные баклажаны и сладкий перец, острая аджика, соленое масло - угощайтесь!




Появилась горячая закуска - шампиньоны, запеченные под сыром. По-нашему - в сковородке, по-турецки - в горшочке.




Почуяв запах еды, некоторые утки вышли на промысел. Брали кусочки с руки очень аккуратно, не щипались. Я бросала кусочки хлеба в воду, но там у уток были более шустрые конкуренты - рыбы.




За утками потянулись гуси. Не ресторан, а прямо-таки контактный зоопарк.




Боевой вожак с ощипанным крылом. Надо сказать, что птицы не наглели, а посетители не жадничали. Хватило всем.




А вот и горячее. Морская рыба. Имя не спрашивайте, нам его назвали по-турецки, и мы его тут же благополучно забыли.




Отдых после ужина)))) В ожидании кофе, по-турецки, само собой.




Какой же кофе без сладостей? Баклава!!!! Остатки улетучились ну очень быстро. Правильная была баклава.
Дорогая , твоё поручение было выполнено!




Когда я обратилась к нашему другу с просьбой поснимать некоторые деревья в его саду (хурму и лимон), он широко развел руки и сказал: -"Таня, мой сад - твой сад". Я не стала трактовать это буквально и восприняла как разрешение на съемку. Не тут-то было! Ко дню отъезда нас поджидала большая картонная коробка, наполненная свежими, только что с веток, фруктами. Наши доводы об ограничении веса багажа, о проблемах ввоза фруктов из-за границы в расчет не принимались, надо было брать.
Мы наивно думали, что сможем утром что-то раздать, но ночью за нами приехали гиды и сообщили, что рейс перенесен на 12 часов вперед, дали нам 5 минут на сборы - и деваться было уже некуда. Упаковали, сдали в багаж и даже благополучно провезли через таможню. На нас, конечно, покосились, но пропустили. Уффф...
Теперь в массовом порядке витаминизируем всех родных и друзей.




Такие вот "скромные" масштабы. Впору открывать фруктовую лавочку. Но мы потихоньку справляемся.



Вот так и прошел наш небольшой отпуск. Прилетели мы домой, успев на 3 дня отличной осенней погоды - с солнцем, теплом и ярким синим небом. В понедельник пошел дождь, который в среду плавно перешел в снег
Зато рассматривая фотографии, мы можем вернуться в лето, в тепло, в море. И в прекрасную гостеприимную страну.

Comments

[zalgalina.livejournal.com]

Таня!!!!Изошла слюнками.Хочу всего!А особенно шампиньонов турецких. А баклава - это что? Пахлава? Но пахлава совсем по-другому выглядит. Но тоже с медом.
А это что за фрукт прямо на дереве растрескался. Мандарин, что ли?
Какие гранаты!
А водичка!Прямо слышу,как журчит.И ты - такая задумчивая....
Мы тоже искали в Праге рыбный ресторанчик. Нашли вроде бы. Заказали salmon. А нам подали лапшу с мелкими кусочками лососины. Вот такой был облом. Но зато ресторан был на Влтаве.В окно любовалась лебедями, но лапша все испортила. Зато потом два дня ничего не ела.Такая лапша была сытная.
Спасибо,Танечка. Замечательный репортаж!

[tangrusha.livejournal.com]

Из Википедии: "Пахлава/баклава — популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами в сиропе, широко распространенное в кухнях восточных народов, прежде всего в турецкой, азербайджанской, арабской и крымско-татарской. Готовят пахлаву также армяне, болгары и греки."
Конечно, у разных народов рецепты могут отличаться.
А растрескался апельсин! Я здесь впервые попробовала режим ночной съемки, очень довольна результатом!
Не иначе как вы в Праге нашли китайский ресторан!
У чехов рыба вроде не является национальным блюдом. Надо было заказывать жареный сыр.

[zalgalina.livejournal.com]

В том-то и дело, что не китайский. Теплоходик , недалеко от Карлова моста, переделанный в ресторан. Потому и "клюнули".
а пахлаву,очевидно, я ела крымско-татарску. Ее в Крыму по всем пляжам носят. Очень вкусно,но на вид совсем другая.

[tangrusha.livejournal.com]

Еще не поздно бутерик употребить!

[tangrusha.livejournal.com]

Кефир - наше всё! Кстати, айран в Турции тоже очень хорош!

[tangrusha.livejournal.com]

Ну по пузырям видно, что лаваш правильный. Причем один с кунжутом, второй без, на любой вкус.
В обычном ресторанчике заказывали пиде - открытые турецкие лепешки с начинкой, я с сыром, муж с мясным фаршем - так было вкусно, что даже сфотографировать не успели))))

[tsibirinka1.livejournal.com]

Спасибо за рассказ и показ!
Фото у воды - объёмные! - вот скамеечка, дальше стол, камни, а ещё глубже ... можно рассматривать по порядку - твой портрет, кусочек ресторана, водная гладь, запруда, озерцо и ...
Там где гуси подплывают - кажется сам на них из-за веток смотришь.
Белоснежные утки с задорнозагнутыми пёрышками на хвосте.
Лаваш ноздристый, фрукты на ветках переспелые...
А грибы - шляпками вниз и посыпаны сыром, или что то еще распробовала..? и мне захотелось.

[tangrusha.livejournal.com]

Да, в таком месте очень приятно фотографировать - и натуры полно, и никто не возражает.
Да, Таня, грибы шляпками вниз, сверху сыра щедро - и под гриль.

[rizhka1.livejournal.com]

Столько уток - Фаньке раздолье)))
Гастрономический разврат какой то! ))) Пахлавы бы щас....
Аффтар в "голубом" весьма неплох, надо сказать ))) за что ему и большой мерси от благодарных читателей :)

[tangrusha.livejournal.com]

Конечно, про Фаню в первую очередь и думала. А потом уже про еду))))
Мерси за комплиман!

[lillyho.livejournal.com]

Да... было вкусно... даже виртуально.
Танечка, пожалуйста, напомни мне, где посмотреть клип, как правильно есть гранат?

[tangrusha.livejournal.com]

На здоровье!
Лиля, ты утвердила меня в моем решении продублировать клип про разделку граната.
Кстати, я турок учила с гранатами разбираться. Они про такой способ не слышали, им понравилось.

[tangrusha.livejournal.com]

Ну так до Рождества еще пара месяцев))))
Мы старались! Рискуя остатками фигуры:)

[agape2.livejournal.com]

С огромной ностальгией читала и смотрела, рассматривала. Чрезвычайно тёплый пост. Спасибо, сестрица :)

[tangrusha.livejournal.com]

Я так рада, что тебе понравилось:))))

[vesyvsiako.livejournal.com]

Замечательно посидели, и я как будто с вами. Хлеб этот обожаю, помню ночью перед отлетом из Турции, бегали в кафушечку заказывали, чтобы с собой взять домой.
Таня, тебе отпуск явно на пользу, сидишь , просто кустодиевская купчиха за чаем. Кустодиевкая , не в смысле толстая, а в смысле довольная.

[tangrusha.livejournal.com]

Спасибо, Том! За купчиху - отдельное:)))))))
Что-то такое нервное лето было, да и потом переживания всякие, а вот за эти 10 дней - отпустило, что ли. Мы потому и не искали новых экзотических мест, а поехали в давно проверенное.

[mammba.livejournal.com]

Танюш, вот только добралась почитать :) Ну настолько приятный репортаж :)) И утки, и речушка с рыбкой... А эти веранды, где окружающие их деревья уходит куда-то вниз.... Вспомнила частный отель в горах :))) Так хорошо!

[tangrusha.livejournal.com]

Наташ, спасибо за теплые слова!
А я всё никак до твоих ленточек не доберусь, боюсь за свой слабый рассудок))))))