Рецепты по средам. Боул

[tangrusha]

Не раз встречала этот термин на витринах ресторанов быстрого питания, но никогда не заказывала, ибо не понимала что это вообще такое. Старшая дочь открыла мне глаза, предложив заказать этот самый боул в одном из кафе Цюриха. С тех пор это мой любимый вариант обеда в будни, когда я ем одна.

Не слишком люблю англиканизмы, но в данном случае называть блюдо Миска — как-то не очень. Так что пусть остается Боул.

В интернете полно вариантов этого блюда с рыбой, морепродуктами или курицей. Но мне очень нравится веганский вариант, хотя я ни разу не веган.

Основа блюда — отварная крупа. Рис, перловка, булгур, киноа или сочетания круп. Специально я крупу никогда не варю, блюдо делаю с отложенной с ужина накануне небольшой порцией крупы. В Цюрихе была перловка и это оказалось очень вкусно. С рисом пока не делала ни разу.

Вообще боул — это кулинарный конструктор, можно положить всё, что любите. Мой типичный набор — листья салата, по горстке черри и оливок, кусочки маринованного огурчика/кабачка, смесь семечек. Иногда (редко) для баланса могу добавить отварное яйцо. 

Складываю, не перемешивая, чуть-чуть солю и поливаю оливковым маслом. Всё, можно есть. Вроде бы похоже на салат и продукты вполне салатные, но разница все же есть. Это полноценный обед, во всяком случае, для меня.