Рецепты по средам. Лаханоризо
Aug. 2nd, 2023 11:55 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tangrusha
Уж полночь близится, а рецепта до сих пор нет. Срочно исправляюсь.
По наводке Тани ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
leto_t приготовила очень простое, яркое и сытное блюдо греческой кухни. Его можно готовить как в постном варианте, так и с добавлением мяса, курицы или копченых колбасок. Я готовила без мясных составляющих и никто из тех, кому повезло попробовать это блюдо даже не спросил — «А где тут мясо?»
Список продуктов краток как выстрел:
Капуста белокочанная — 300-500 г,
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 1/2 стакана
Томатный сок — 1/2 стакана
Соль, молотый кориандр — по вкусу
Рис замочить, а затем хорошо промыть.
Капусту нашинковать мелко, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками.
В сковородке с растительным маслом обжарить лук, следом добавить морковь, а еще через минут 5 положить капусту и, помешивая, жарить 3 мин.
Добавить промытый рис, соль и кориандр, залить томатным соком и стаканом воды, накрыть крышкой и томить на небольшом огне минут 20.
Для подачи нарезать петрушку и зеленый лук, но я это сделать не успела, голодный народ подтянулся на запах.
Блюдо понравилось всем — мужчинам, ребенку 9 лет и мне. Нечто подобное я готовила и прежде, но с фаршем и без морковки. Облегченный вариант понравился даже больше, его и готовить проще, и овощи с рисом наверняка всегда есть под рукой. Сок можно заменить томатной пастой или томатным соусом. Было бы желание ))
Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-08-02 06:57 pm (UTC)Раз — и готово! Какая ты быстрая! Я пока только рецепт сохранила :)
no subject
Date: 2023-08-02 07:13 pm (UTC)Да всё как-то само сложилось. Сломался бойлер, Лёня остался дома, приехал Мишка и привез Майку. Надо было всех накормить чтобы быстро и без танцев с бубнами. А я как раз капусту срезала. С Майкиной помощью вообще быстро получилось. Для таких экспресс-случаев незаменимый рецепт.
no subject
Date: 2023-08-02 07:16 pm (UTC)Молодчина! Я не знаю, когда и попробую. Одной себе точно делать не буду. Может, если Катя захочет...
no subject
Date: 2023-08-02 07:19 pm (UTC)Да вот как раз такое и для себя одной можно. Оно и на следующий день разогретое очень даже съедобно. Себя тоже надо любить.
no subject
Date: 2023-08-02 07:21 pm (UTC)Я очень себя люблю! Но не настолько :)
no subject
Date: 2023-08-02 07:23 pm (UTC)Конечно, сварить гречку попроще будет )))
no subject
Date: 2023-08-02 07:26 pm (UTC)Ой, я и гречку не сварю... я геркулес утром сварить ленюсь... Вот хорошо сварить куриные грудки на несколько дней...
no subject
Date: 2023-08-02 07:48 pm (UTC)Безобразие! Не грудками едиными...
no subject
Date: 2023-08-02 08:26 pm (UTC)Ну нет, конечно! Ещё салат!
no subject
Date: 2023-08-03 06:21 pm (UTC)Против салата не попрешь )))
no subject
Date: 2023-08-03 06:29 pm (UTC)Не лезет в меня столько... вот сейчас чисто для пользы съела рататуй и салат... и это явно было слишком..
no subject
Date: 2023-08-03 07:17 pm (UTC)То есть рататуй тебе готовить не влом???
no subject
Date: 2023-08-03 07:34 pm (UTC)Я очень люблю овощи. Увидела шикарные и купила. А дальше — ну нельзя же дать им испортиться. И я его очень просто делаю, без изысков. Всё по очереди порезать и кидать на сковородку.
no subject
Date: 2023-08-03 07:54 pm (UTC)А я всё называю рагу ))) Выйдешь в сад, чего нарвешь, из того и рагу ;)
no subject
Date: 2023-08-03 07:55 pm (UTC)Ну дык оно примерно то и есть. Только я на рынке покупаю :) И ещё соседи дарят :)
no subject
Date: 2023-08-03 08:06 pm (UTC)Правильные соседи!
no subject
Date: 2023-08-03 08:07 pm (UTC)Ну да. Я им из лесу таскаю грибы-ягоды.
no subject
Date: 2023-08-02 07:22 pm (UTC)no subject
Date: 2023-08-02 07:25 pm (UTC)Да, только не надо валандаться с лепкой отдельных экземпляров ;)
Думаю, что это из какого-то региона блюдо, до ваших мест не дошедшее )))
no subject
Date: 2023-08-02 09:55 pm (UTC)Мудреное название! По всему видать, сытное блюдо!
no subject
Date: 2023-08-03 06:19 pm (UTC)На самом деле всё элементарно! λάχανο — капуста, ρύζι — рис. Главное, знать греческий ))))
Сытное, да. Вполне можно обойтись без мяса.
no subject
Date: 2023-08-03 03:46 am (UTC)Почти плов )
Я одно время капусту тонко шинковала в плов, она там растворяется и любители мяса даже не знали, что там присутствует капуста )
no subject
Date: 2023-08-03 06:14 pm (UTC)О, до капусты в плов я не дозрела ))) Вот сухофрукты всегда добавляю. Очень понравилась сушеная кислая слива в плове, но у нас её не купишь. Я в Ереване покупала, но на всю жизнь не запасешься.
no subject
Date: 2023-08-04 03:04 am (UTC)Я кладу барбарис, он небось у вас в саду в диком виде на улице растет.
no subject
Date: 2023-08-04 10:37 am (UTC)Барбарис само собой! Да, растет. Правда, в полутени сейчас ему не очень нравится. Но он такой колючий, что пришлось убрать подальше. Но есть еще огромный кут на брошенном участке через 3 улицы, хожу пасусь там.
no subject
Date: 2023-08-03 06:04 am (UTC)no subject
Date: 2023-08-03 06:11 pm (UTC)Главное не переборщить, надо лишь чуток кислинки добавить нейтральной капусте. По виду очень похоже на квашеную капусту, но по вкусу совсем нет )))
no subject
Date: 2023-08-04 03:01 pm (UTC)Надо попробовать точно по рецепту.)
no subject
Date: 2023-08-04 06:31 pm (UTC)Конечно, ведь ничего сложного.
no subject
Date: 2023-08-03 09:00 am (UTC)no subject
Date: 2023-08-03 06:03 pm (UTC)Надеюсь, дома приготовишь. Полчаса в выходной не жалко, зато потом можно и на работу взять, и дома поесть.
no subject
Date: 2023-08-03 09:52 am (UTC)спасибо! попробую!
no subject
Date: 2023-08-03 06:02 pm (UTC)Твои такое едят? А то я уже побаиваюсь суровых мужчин вашего семейства )))
no subject
Date: 2023-08-04 07:00 am (UTC)я сама их боюсь! но с недавнего времени детям понравилась капуста! это сразу расширило ассортимент готовки
no subject
Date: 2023-08-04 10:35 am (UTC)Ура, тогда вам это зайдет!
no subject
Date: 2023-08-03 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2023-08-03 06:01 pm (UTC)Удачи! Надеюсь, что понравится.
no subject
Date: 2023-08-03 01:43 pm (UTC)Танюша, очень рада, что блюдо понравилось!
Для меня это палочка-выручалочка: быстро, вкусно и я даже на несколько дней часто его готовлю.
no subject
Date: 2023-08-03 06:00 pm (UTC)И тебе спасибо! Я сделала из половины кочана, это 0,5 кг. И мне еще осталось на следующий день пообедать ))
Да, именно палочка-выручалочка, я люблю такие рецепты!
no subject
Date: 2023-08-04 06:50 pm (UTC)О — класс! Будет мне новое блюдо для дней без мяса.
no subject
Date: 2023-08-07 05:36 pm (UTC)Спасибо Тане, вдохновительнице ))
no subject
Date: 2023-08-11 05:27 pm (UTC)no subject
Date: 2023-08-12 09:00 am (UTC)Тоже хочу повторить.
no subject
Date: 2023-08-18 04:50 pm (UTC)Представляешь! Сделала сегодня:) Сын, разумеется, не ел, он консерватор. Муж тоже, услышав про компоненты, запротестовао было сначала, хотя голубцы раньше любил. А потом навернул за милую душу, двойную порцию, хоть догматист-консерватор еще похлеще сына (тут вопрос, кто в кого)). Мне понравилось, даже не ожидала! Из простейших в общем компонентов. Тем более, что кусок капусты неделями в холодильнике валялся... Базилик добавила. Осталось запомнить название:) Лахано — от слова лоханка:) (я знаю, что это капуста), ну а ризотто мы давно уже "выучили":) Спасибо за пост! Видела у Тани, но окончательно задумала осуществить именно после этого твоего поста!) Возьму в репертуар, от борща постоянно капуста остается, мы ее в обычном режиме — не очень...
no subject
Date: 2023-08-18 05:37 pm (UTC)У меня это название сразу прочно улеглось в мозгах )) Тоже на днях делала повторно, отличный все же рецепт. Рада, что пригодился и понравился. Мне иногда тоже надо двойной пинок дать, чтобы я не отлынивала ;)