![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tangrusha
Изменю сегодня традиционным рецептам по средам, потому что никаких новых рецептов не будет. Захотелось поговорить о салатах вообще и о «шубе» в частности.
Не могу припомнить салат, который бы мне не понравился. Я люблю традиционные, люблю спонтанные, сляпанные по принципу «что плохо в холодильнике лежит».
Но хоть убей, не понимаю ажиотажа вокруг салатов для новогоднего стола. Зачем их делать много? Как по мне, лучше сделать один, но эффектный, действительно праздничный.
Многие на НГ стол готовят селедку под шубой. У меня есть знакомая, которая эту самую шубу вообще готовит один раз в год, только 31 декабря.
Я «шубу» люблю и обожаю, но при этом не сторонник ставить её на новогодний стол, предпочитаю этим ярким салатом украсить любой из каникулярных дней. Но если вы не представляете себе НГ стол без шубы, можно приложить чуточку фантазии и разнообразить привычный облик.
В прошлом году у меня выросла прекрасная свекла желтого цвета. И привычная «шуба» приняла совсем другой вид. Вкус у желтой свеклы более деликатный, нежный.
В этом году мы встречались с друзьями на католическое Рождество. И «шуба» моя была такая. Друзья были в восторге!
Конечно, для такой шубы нужна специальная форма, но можно найти в хозяйстве салатник необычной формы и сотворить что-нибудь нестандартное.
Выложить форму пищевой пленкой, собирать «шубу» наоборот, а главное — добавить в майонез немного растворенного желатина. Вкус он не изменит, но позволит удержать конструкцию в нужной форме.
А еще можно сделать шубу в порционных стаканчиках, типа верринов, тоже отличный праздничный вариант. Все это ничуть не усложнит приготовление и не отнимет больше времени, но порадует участников праздничного ужина.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-12-28 08:22 am (UTC)В виде рыбы — Шедевр! )
no subject
Date: 2022-12-28 08:28 am (UTC)Да уж ))) Удивила так удивила.
Она еще такая яркая вышла, потому что свекла своего урожая, сочная и сладкая.
no subject
Date: 2022-12-28 08:28 am (UTC)no subject
Date: 2022-12-28 08:29 am (UTC)Именно так )))
no subject
Date: 2022-12-28 08:34 am (UTC)no subject
Date: 2022-12-28 10:57 am (UTC)Надомница ))
Кстати, я в твоей форме тоже как-то делала, выглядит как настоящий торт!
no subject
Date: 2022-12-28 11:24 am (UTC)Классно! Рада, что пользуешься формой.:)
no subject
Date: 2022-12-28 09:11 am (UTC)Вот если бы у меня была такая форма, я возможно тоже не раз в год селёдку в шубу одевала )))))))
(очередная отмазка :))
no subject
Date: 2022-12-28 11:02 am (UTC)Я про неё часто забываю, лежит себе в углу ))
no subject
Date: 2023-01-03 06:02 am (UTC)https://aliexpress.ru/item/1005004775106686.html?spm=a2g2w.home.moretolove.0.11635931Czqzwc&gps-id=pcBestMore2Love&scm=1007.40000.317776.0&scm_id=1007.40000.317776.0&scm-url=1007.40000.317776.0&pvid=6bb6640e-121d-4217-add5-0b70efe83c54&_t=gps-id:pcBestMore2Love,scm-url:1007.40000.317776.0,pvid:6bb6640e-121d-4217-add5-0b70efe83c54,tpp_buckets:668%232846%238113%23674&pdp_ext_f=%7B%22sku_id%22%3A%2212000030432069816%22%2C%22sceneId%22%3A%2230000%22%7D&pdp_npi=2%40dis%21RUB%2198.44%2164.2%21%21%21%21%21%402116506016727257066271502e037c%2112000030432069816%21rec&_ga=2.27334964.969268926.1672725405-2125750609.1669695828&sku_id=12000030432069816
no subject
Date: 2022-12-28 09:38 am (UTC)Точно, надо купить одноразовых прозрачных креманок и сделать порционную шубу) в январе) да я б вообще все слоеные салаты порционно делала)
no subject
Date: 2022-12-28 10:56 am (UTC)Нас двое, я именно так и делаю )))
И праздник всегда с тобой ;)
no subject
Date: 2022-12-28 12:37 pm (UTC)уже купила креманки)))
no subject
Date: 2022-12-28 12:40 pm (UTC)Шустра ;)
no subject
Date: 2022-12-28 12:07 pm (UTC)Я обожаю шубу, могу сделать ее просто так посередь недели для поднятия боевого духа.
no subject
Date: 2022-12-28 12:37 pm (UTC)Аналогично! Поэтому мне тоже сложно выбирать меню для особых дней )))
no subject
Date: 2022-12-28 12:48 pm (UTC)no subject
Date: 2022-12-28 12:52 pm (UTC)А где вы такую форму для шубы надыбали ?
no subject
Date: 2022-12-28 03:02 pm (UTC)Подруга подарила сто лет назад ))
no subject
Date: 2022-12-28 04:56 pm (UTC)Форма какая интересная!
Разные салаты — для разных гостей, кому что больше по душе придется, кому соления, кому селедка, кому сыр-чеснок, кому картофельный.
no subject
Date: 2022-12-29 09:44 am (UTC)Логично )))
Мы большие компании давно не собираем, только летом, когда салаты вообще никто не хочет.
На НГ буду в этой форме заливную рыбу делать. Чтобы не простаивала без дела ))
no subject
Date: 2022-12-28 05:59 pm (UTC)Блиин, как захотелось!!! можно просто в тарелке, без выкрутасов :)
no subject
Date: 2022-12-29 09:38 am (UTC)В тарелке — это для повседневного. А по случаю можно и выкрутиться, тем более трудозатраты одинаковые ;)
no subject
Date: 2022-12-29 12:09 pm (UTC)Да я её вообще тыщу лет не делала :)
no subject
Date: 2022-12-29 01:08 pm (UTC)Тебе некогда ))))
no subject
Date: 2022-12-29 01:09 pm (UTC)no subject
Date: 2022-12-28 09:49 pm (UTC)красота какая в виде рыбы! я люблю и шубу и оливье и могу их делать сколько угодно раз в году
no subject
Date: 2022-12-29 09:36 am (UTC)Оливье я делаю постоянно, поэтому он у меня с праздничным салатом не ассоциируется ))
Шубу я тоже делаю не раз в году, мы все её любим.
no subject
Date: 2022-12-29 01:38 pm (UTC)Ничего не собираюсь делать специально, купила бутылку шампанского, нарежу сыр, орешки может, яблоки и посижу перед теликом, а 1 января привезут внучку!
no subject
Date: 2022-12-29 03:21 pm (UTC)Я сегодня тоже купила красивые яблоки, мандарины и набор орехов. Поужинаем, а потом уже вот это всё под шампанское будет в самый раз. Не понимаю дикого ажиотажа вокруг НГ меню.
no subject
Date: 2022-12-29 05:39 pm (UTC)Вот и я не понимаю, зачем есть ночью)
no subject
Date: 2022-12-29 07:47 pm (UTC)За тем же, зачем смотреть всякую фигню по ТВ ))
нам обещают мороз, гулять не пойдем, значит можно будет спокойно идти спать ))
no subject
Date: 2022-12-30 04:29 am (UTC)вот где — рыба моей мечты! солидарна с твоими друзьями
no subject
Date: 2022-12-30 06:35 am (UTC)Друг сказал — "О, у нас сегодня красная рыбка?" )))
no subject
Date: 2022-12-30 07:01 am (UTC)как один из вариантов используют солёную горбушу, либо сёмгу вместо селёдки. Люди хвалят
no subject
Date: 2022-12-30 07:43 am (UTC)Тогда это будет семга в пальто )))
no subject
Date: 2023-01-02 02:05 am (UTC)На НГ обычно делаем семейную складчину. Каждый на что-то горазд более, чем другие. С меня обычно требуют плов. У сестры невероятно вкусные перцы, фаршированные капустой. Ее внучка готовит фантастические десерты, моя дочь — обалденную фаршированную курицу. Насчет фантазии, если кто и зацикливается, так это ее невестка, да я. Ну и салаты каждый несет — обговариваем заранее, чтобы не было дублей. Получается много вкусностей. Что не доели — разбираем по домам, и дня два не надо копошиться на кухне — в этом своя прелесть.
no subject
Date: 2023-01-02 07:13 am (UTC)Большая компания — отдельный разговор. Нас двое, 22-й и 23-й встречали втроем. Не осилили даже ту малость, что я приготовила ))