Маленький консервный заводик
Oct. 15th, 2022 05:54 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tangrusha
У каждого есть свой способ отрешиться от внешнего мира. Например, моя старшая дочь с головой окунулась в керамику. Делает потрясающие пиалы, мисочки, небольшие тарелки и блюдца. Мой вариант — заниматься заготовками.
Всю прошлую неделю я что-нибудь консервировала.
В воскресенье, добыв в лесу райских яблочек, начала варить из них варенье, с добавлением рябины. Варила три дня ))
Вечер воскресенья был занят маринованием грибов.
В понедельник я делала грибную икру. Правда, тут до банок дело не дошло, мы её быстро съели.
Во вторник я занималась маринованием красной капусты со сливами сорта «венгерка». Делала эту закуску первый раз, поэтому ничего пока сказать о ней не могу. С точки зрения эстетики тут всё прекрасно.
Вчера мы еще раз сбегали в лесок и принесли еще немного грибов, хватило на одну банку 0,6 л и одну 0,25. И еще на одну порцию икры.
Кстати, вчера опробовала способ очистки сильно запачканных грибов, его посоветовала коллега мужа. Правда, она рекомендовала отварить грибы 3 минуты. Я же просто залила их максимально горячей водой, которую смог выдать наш бойлер. Пока мы ужинали, грибы отмокали. А потом и правда, очистились легким движением руки с зубной щеткой.
Но вообще все идет к финалу, скоро заводик закроется. У меня уже и запас банок истощился, и места давно нет. Перейти что ли на вареники?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-10-15 01:05 pm (UTC)no subject
Date: 2022-10-15 01:49 pm (UTC)У нас сейчас как раз только синие и продаются.
Обидно ((
no subject
Date: 2022-10-15 02:29 pm (UTC)no subject
Date: 2022-10-15 02:05 pm (UTC)no subject
Date: 2022-10-15 02:47 pm (UTC)Жалко, что мы далеко, могли бы с ней отличную бригаду соорудить.
no subject
Date: 2022-10-15 02:20 pm (UTC)а я тут вчера до сада по лесу шла, заглядывала, заглядывала — пу-сто-та
no subject
Date: 2022-10-15 02:57 pm (UTC)Так у нас тоже пустота. Это особое место, которое случайно обнаружили пару лет назад — грибы растут под слоем листьев. Если не знать, ни за что не найдешь. Причем они растут на пятачке радиусом метров 5, чем им земля на метр дальше не нравится — ХЗ. Но растут плотно, это хорошо )))
no subject
Date: 2022-10-16 04:21 am (UTC)no subject
Date: 2022-10-16 06:15 am (UTC)В этом лесочке в другие месяцы есть отличные делянки маслят, потом подосиновиков.
Мы прежде туда чуть ли не одни ходили, а сейчас явно еще есть посетители. Про рядовки мало кто знает, тут у нас нет конкурентов ))
no subject
Date: 2022-10-15 02:27 pm (UTC)no subject
Date: 2022-10-15 02:35 pm (UTC)Я в яблочное варенье черную смородину добавляю, и цвет красивый, и вкус немного поярче.
no subject
Date: 2022-10-15 02:54 pm (UTC)Я вообще яблочное редко варю, но эти красные лесные яблочки прямо просились в кастрюлю. Говорят, их надо предварительно замочить в соде. Буду узнавать ;)
no subject
Date: 2022-10-15 02:41 pm (UTC)А вареники же еще и есть надо. Или ты хочешь заморозить?
no subject
Date: 2022-10-15 02:50 pm (UTC)Да, заморозить. Люблю, когда есть быстрый способ накормить народ.
Правда, места в морозилке немного, но буду стараться впихнуть невпихуемое.
no subject
Date: 2022-10-15 05:42 pm (UTC)no subject
Date: 2022-10-16 06:26 am (UTC)Я же говорю, что это больше как терапия, чем просто заготовки. Делаю понемногу, иначе кто это будет есть.
Но сам процесс здорово отвлекает.
Вчера позвонила подруга и сказал, что завезет мне маленькие банки, у них семейство огого, их поллитровые или еще меньше не спасут. Круговорот банок в природе.
Я, кстати, еще и "сувенирные" делаю, дарю потом тем, у кого нет садов и лесов.
no subject
Date: 2022-10-16 11:21 am (UTC)no subject
Date: 2022-10-16 07:13 pm (UTC)Машуня, я тебя обнимаю.
no subject
Date: 2022-10-16 07:15 pm (UTC)no subject
Date: 2022-10-15 09:13 pm (UTC)no subject
Date: 2022-10-16 06:20 am (UTC)В какой-то год я почти ничего не делала, показалось, что всем оно надоело.
И посередине зимы народ спросил — "А где?" Магазинные банки не то, слишком много уксуса, слишком мало вкуса.
Так что теперь делаю.
Я зануда и эстет, мне важно чтобы каждый вид был в одинаковых банках и крышках. Но вот конкретно сейчас все эти заморочки здорово отвлекают. Рутина — наше всё.
no subject
Date: 2022-10-16 08:44 am (UTC)no subject
Date: 2022-10-16 07:14 pm (UTC)Каждый по-своему с ума сходит...
no subject
Date: 2022-10-17 04:30 am (UTC)no subject
Date: 2022-10-17 07:13 am (UTC)Это выражение мне нравится!
no subject
Date: 2022-10-17 08:13 am (UTC)no subject
Date: 2022-10-17 08:50 am (UTC)no subject
Date: 2022-10-17 03:40 pm (UTC)Вчера подруга привезла пакет — аж 17 штук любимого мелкого формата. Я посмеялась, а потом подумала — впереди фейхоа, айва, так что пусть будут )))
no subject
Date: 2022-10-19 08:14 am (UTC)no subject
Date: 2022-10-19 08:16 am (UTC)Скоро начну к новому году подарки варить ))) Баночка с волшебным содержимым никогда не будет лишней. И мне приятно ;)
no subject
Date: 2022-10-19 07:13 pm (UTC)no subject
Date: 2022-10-20 04:52 am (UTC)От многих слышу "У нас варенье никто не ест". Это не про нас. Я даже по утрам к бутербродам с сыром достаю баночку джема, не говоря уже о традиционных сырниках, блинчиках и тп.