Натюрморты. 09.02

[tangrusha]

За этим простым натюрмортом скрывается целая куча историй.

История первая. От предыдущей тыквы я оставила ломтик для своей подруги. Но приболела, а у подруги каждый день гостит внучек 5 месяцев от роду. Визит пришлось отложить. А тыква ждать не будет. 

История вторая. Духовка перестала печь. Еще в четверг я как-то исхитрилась запечь к ужину рыбу, а в воскресенье уже нет. Мучила дораду на трех разных программах и никак. Электроника в печи работает исправно — и время показывает, и программы выбирает и даже в режиме микроволновки греет как положено. Но не печет. Надо бы вызвать мастера, но пока не складывается.

История третья. На даче у нас живет миниатюрная духовка. Ну как миниатюрная — размером с микроволновку. Простецкая, ноунейм и потому недорогая. Но у неё есть всё необходимое — выбор режима нагрева, регулятор температуры и таймер. Простой механический, тикающий как бомба, но действенный. Для меня это крайне важно.

Дальнейшие действия предсказуемы. Мы сходили на дачу, откопали от снега вход и забрали дачную духовку пожить к себе. Дораду она нам запекла на 5+
Так что когда встал вопрос что делать с тыквой (суп мы накануне доели), я решила испечь кекс. У меня много рецептов тыквенных пирогов, булок или печенек, но во всех используется печеная тыква (такая у меня всегда имеется в морозилке). А тут нужен был рецепт для сырой. Перерыла кучу всего и выбрала один, с лимонным сиропом. Потом сообразила, что у меня есть похожий рецепт для морковного кекса. Но без заливки сиропом.

Напишу рецепт, вдруг кому надо. Для нелюбителей тыквы сразу скажу — никто не заподозрит в кексе присутствие тыквы. Лимонный сироп, которым заливается готовый кекс, придает изделию яркий цитрусовый вкус. Крошечные оранжевые вкрапления в тесте можно выдать за апельсиновую цедру. У нас тыквенная выпечка идет на ура в любом виде, этому кексу был поставлен высший балл. В следующий раз еще орехов грецких добавлю.

Ингредиенты:

Тыква сладкая — 300 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 150 г
Растительное масло — 120 мл
Мука — 220 г (у меня 150 цельнозерновой и 70 пшеничной)
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 15 г

Сироп:
Лимон — 1 небольшой
Сахар — 75 г
Вода — 50 мл

Приготовление:

1. Тыкву натереть на мелкой терке 


2. Взбить яйца с сахаром


3. Добавить масло, перемешать и всыпать натертую тыкву.


4. Перемешать муку, соль и разрыхлитель. Частями добавлять в тесто, размешивая лопаткой.


5. Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать 45 минут при 180*С


6. За 5 минут до готовности кекса сварить лимонный сироп. Испеченный кекс проверить лучинкой на готовность и если готов, залить сиропом.
   Дать впитаться и остудить в форме. 

На фото чашка с блюдцем, подаренная Таней sharanskay
Таких чашек 2, из них пьют чай мой брат и его жена. Брат, потому что ему надо в нормальный чай добавить много кипятка, а Оля просто очень любит чай. Сделала первое фото и вспомнила, что недавно друг мужа подарил нам кружку, в компанию этих чашек. Исправилась.

Comments

[agape2.livejournal.com]

Скоро вам надо будет пристройку к дому строить, помещение спецом для кружек :)

Надо будет на мастерах этот кекс покатать. Одна приятность от ремонта, есть для кого печь)))

[tangrusha.livejournal.com]

Я сразу твой морковный вспомнила, они очень похожи.
Я для морковных всегда терла овощ на крупной терке. Меня это не смущало. А вот тут попробовала на мелкой — ну это вообще супер.
Не, Любаш, все кружки расставлены по местам, это я их в новых натюрмортах показываю. Никаких пристроек!

[sharanskay.livejournal.com]

Кекс одобрям! Я такой с сырой морковью делала.
Как жаль, что духовка закапризничала

[tangrusha.livejournal.com]

А уж мне как жаль... Льщу себя надеждой, что это верхний тэн приказал долго жить и его можно будет сменить.
Потому мастеров пока не зову, не хочется услышать отказ.

[bergberg.livejournal.com]

Какой красивый дуэт чашек получился! Я больная до похожей посуды, комплект имеет среди меня большую ценность, чем одиночное изделие))

[tangrusha.livejournal.com]

У меня случайно образовалось несколько весьма своеобразных комплектов. Дойдем и до них )))

[steinun.livejournal.com]

Прочитала и с новой силой захотела к тебе в гости.:)))

[tangrusha.livejournal.com]

Я тебя горячо поддерживаю в этом вопросе )))

[steinun.livejournal.com]

:))

[lana-ustinov.livejournal.com]

Здорово, но я все-таки не люблю тыкву:)

[tangrusha.livejournal.com]

Ты просто не умеешь её готовить )))))))

[7chocolat.livejournal.com]

А чашки какие! Встречала их пару раз в магазинах, любовалась.

[tangrusha.livejournal.com]

Чашки классные! Из больших мы иногда на обед бульон вкушаем, когда к нему есть пирожки и можно больше ничего не готовить.

[zalgalina.livejournal.com]

Беру рецепт на вооружение, так как тыкву не люблю.
Таня, как правило, в твоих постах обнаруживаю что-то полезное для себя. Вспомнила, что на даче у меня, в теплице "спрятана", вынесенная туда из-за непотребности, электродуховка. Я прошлым летом про нее абсолютно забыла. Благодаря твоему напоминанию обязательно её "откопаю", так как за эти карантины так увлеклась выпечкой, что она мне даче очень даже пригодится. Так что — благодарю сердечно.

[tangrusha.livejournal.com]

Непременно откопать! У меня мама всё лето постоянно что-нибудь печет — то запеканки творожные, то шарлотки. Научила её делать запеченный паштет, так она и его летом готовит.
Тыква — подарок для печени, надо её полюбить! Я вот хочу тыквенные блинчики попробовать испечь.

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Фотографии простопрекрасные!
И выглядит все очень аппетитно

[tangrusha.livejournal.com]

Спасибо, Света, ты меня так поддерживаешь!

[the-bookofcalm.livejournal.com]

а мне надо покупать плитку, а то как муж заграбастает под свои самогонки, мне и готовить негде будет )

[tangrusha.livejournal.com]

Вот пусть он себе плитку и покупает )))
У меня очень крутая духовка, второй раз я такую вряд ли найду, а выбирать попроще не хочется. Но если откажутся чинить, придется о чем-то думать.

[mrka.livejournal.com]

Класс! Надо попробовать...

[tangrusha.livejournal.com]

Самое сложное — натереть тыкву. Хотя ты, как любитель, можешь натереть и на крупной терке.
Всё остальное — очень просто и легко.

[mrka.livejournal.com]

Да, на мелкой тёрке тереть ужас-ужас. Но на крупной, наверное, не так здорово получится... Может, попробовать насадкой в комбайне...

[tangrusha.livejournal.com]

Или поручить кому-нибудь ;)

[mrka.livejournal.com]

Тоже, кстати, вариант :) Да, а какую тыкву считать сладкой? Я ж её в магазине покупаю :) Так я всегда покупаю бутылочную или как там она называется :)

[tangrusha.livejournal.com]

Баттернат? Это идеальная для выпечки тыква! Слаще её редко что бывает.

[mrka.livejournal.com]

Ага. Вот отлично.

[malamant.livejournal.com]

Тыкву люблю, готовить не умею

[tangrusha.livejournal.com]

Я сегодня таких тыквенных блинчиков напекла — объеденье!
Да что там уметь — ломтики сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и специями и запечь в духовке до румянца. Вкусно и полезно! Я еще когда варю пюре из картошки, бросаю туда кусок тыквы — получается ярко и вкусно.