Рецепты по средам. Почти ПП

[tangrusha]

Что-то лето меня так закрутило, что про еду по средам я вообще забыла.
Про собственно поесть все же вспоминаю, по принципу «чем проще — тем лучше», а процесс фотографирования еды вообще не отражаю.

А есть-то надо! Более того, если не есть или есть редко и мало, организм быстро начинает откладывать запасы на будущее. Оно нам надо?

Лапша удон с жареным сыром и овощами

Рецепт, который здорово выручает меня нынче, с различными вариациями.

Точнее, это даже не рецепт, это просто способ быстро и вкусно сварганить обед или ужин из подручных средств.

Впервые я приготовила это весной, когда еще в помине не было овощей из своего сада.
1. Поставить воду на лапшу. Годятся удон, соба, варить как обычно.
Еще вариант — фунчоза. С ней еще проще — залил кипятком и пусть стоит, мокнет, пока мы разбираемся с овощами.

2. Теперь овощи. В холодильнике нашлись болгарский перец, лук, морковь, сельдерей и пекинская капуста (вариант весна- раннее лето, зрелым летом добавляются кабачки, баклажаны, чесночные стрелки). Овощи нашинковала примерно одинаковой соломкой (у пекинки следует брать нижнюю толстую белую часть), быстро обжарить буквально 5 минут, интенсивно помешивая. Добавить нарезанный брусочками адыгейский сыр (годится твердая брынза). 

3. Слить готовую лапшу и добавить к овощам с сыром. Перемешать, полить соевым соусом, выложить в тарелку и посыпать кунжутом. Всё.

Это правда очень быстро и вкусно. Не приедается, поскольку ингредиенты можно каждый раз менять —  что-то убирать, что-то добавлять.

Отлично сбалансированное блюдо — имеем белки, жиры, сложные углеводы и клетчатку. Практически полезное питание. И быстрое, что немаловажно.

Comments

[ya-rinka.livejournal.com]

Надо будет взять на вооружение. :)

[tangrusha.livejournal.com]

Универсальность этого блюда еще и в том, что любой из ингредиентов можно смело опустить без ущерба общему делу ;)

[ya-rinka.livejournal.com]

Понятно.
Мы что-то похожее как-то в автопоходе ели (но готовила тогда не я), а потом как-то забылось. Хотя тогда понравилось, у нас в том походе супер зажор был. :)

[tangrusha.livejournal.com]

Тут вообще все на поверхности лежит ))

[the-bookofcalm.livejournal.com]

пойду поем на ночь... а то так аппетит разыгрался что-то...

[tangrusha.livejournal.com]

Давай, пока Белла не видит

[mashashnaider.livejournal.com]

Вдохновение на творческий процесс с добавками к лапше)

[tangrusha.livejournal.com]

Оно самое!

[mashashnaider.livejournal.com]

Я подумала, что можно туда яблоки и тоже будет вкусно)

[tangrusha.livejournal.com]

Наверное можно, но я не очень представляю сочетание соевого соуса и яблок.
Яблоки будут в следующем рецепте )))

[mashashnaider.livejournal.com]

Анонс получился следующего рецепта)

[tangrusha.livejournal.com]

Это точно )

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

классная идея!
у меня есть всегда в запасе вариант морепродуктов и грибов со сливками к спагетти
возьму еще и твою идею на вооружение

[tangrusha.livejournal.com]

Это более лёгкий вариант, потому и сделала акцент на близости к ПП. Что характерно, муж ни разу не спросил где тут мясо

[sharanskay.livejournal.com]

А если с мясом, то макароны по флотски )

[tangrusha.livejournal.com]

Нене, мы про вариант без мяса!

[sharanskay.livejournal.com]

)))

[gulchatay-13.livejournal.com]

Хоть иди и готовь сходу, даже налопавшись кабачковых оладий.
Со спагетти тоже можно, наверное, так ведь

[tangrusha.livejournal.com]

Конечно, можно! Я делала даже с перьями — пенне ригате ))) С ними вообще прикольно, получаются все ингредиенты одного размера.

[steinun.livejournal.com]

Отличное блюдо! Я часто так ем, ещё вместо лапши варю рис.

[tangrusha.livejournal.com]

Я иногда делаю вообще только сыр с овощами, в жару, например, когда аппетит на минимуме. Можно эту смесь завернуть в лаваш — и будет ПП шаверма )))

[steinun.livejournal.com]

Просто и такое разнообразие.)

[mrka.livejournal.com]

Да просто паста с овощами всегда вкусно.

[tangrusha.livejournal.com]

Пасте с овощами не хватает белка ;) Хотя бы тёртым сыром надо её усугубить.

[mrka.livejournal.com]

Ну сыр всегда украшает любую пасту! :)

[tangrusha.livejournal.com]

С нашим сыром никогда не угадаешь — будет ли он аккуратно плавиться на макаронинах или слипнется комком. Когда я себе готовлю, мне без разницы. А вот уже даже для двоих хочется чтобы было красиво. В этом плане адыгейский никогда не подведет )
У меня опять повалили кабачки, я придумала как порезать их длинной лапшой и теперь готовлю лингвини с кабачками — обожаю!

[mrka.livejournal.com]

:)))))

[lana-ustinov.livejournal.com]

Так и делаю! Лапша вместо хлеба к овощам. Мы тоже скатились в "чем проще, тем лучше", но так уже все надоело, что резко сократила количество, и замечаю, увы... что организм "начинает откладывать запасы на будущее"(((.

[tangrusha.livejournal.com]

Резко сокращать не надо. Лучше сократить промежутки между. Банально, но чаще и понемногу — наше всё! И много воды. Работает, на себе проверила.
Конечно, углеводы организму нужны, и чем они сложнее, тем лучше. Поэтому кроме различных паст можно добавлять крупы или даже смесь (булгур с киноа — мой фаворит)
Как жаль, что ни выспаться, ни наесться впрок еще никому не удавалось (ну разве что верблюдам)

[lana-ustinov.livejournal.com]

Тоже знаю, что с одной стороны, промежутки стоит сократить, но вне реально лень, так часто. Перешла на 2-разовое, утром и вечером. Есть же версия про "интервальное"... Воду пытаюсь впихивать, тоже не сильно хочется, даже летом.

[tangrusha.livejournal.com]

У меня вода тоже шла не очень. Поставила два стакана и термос, выпила - налила. Пью слегка теплую, даже в жару. Я визуалист, поэтому вид налитой воды для меня работает. Глазам стало лучше!

[coshevka.livejournal.com]

Очень хорошая идея! Настолько хороша, что прям в понедельник приготовлю.

[tangrusha.livejournal.com]

Вот это по-нашему!