Рецепты по средам. Летнее меню

[tangrusha]

Чесночные креветки на гриле

Уже много лет моё летнее меню сильно отличается от меню прочих сезонов.
Особенно сейчас, когда у нас очередной виток жары и есть  не особо хочется, но надо...

Продолжая традицию прошлого года, мы устраиваем воскресные ужины в компании мамы. Поэтому я готовлю каждый раз что-нибудь необычное и непривычное. 

В прошедшее воскресенье Лёня, соскучившись в больничке по мясу, затеял барбекю. Чем я коварно и воспользовалась, воплотив рецепт, которым поделилась Люба agape2 . Я учла рекомендации Любы, спасибо ей за них.

1. Креветки (по 4 шт. на порцию) разморозила, почистила и замариновала в смеси рубленого чеснока и петрушки, черного перца, соли, сока и цедры лимона и оливкового масла.

2. Перец нарезала на полоски шириной 1,5 см (по 1 на порцию) и слегка подпекла на сухой сковороде шкуркой вниз. Затем сложила в целлофановый пакет и минут через 5-7 сняла шкурку. Нарезала на 3 кусочка каждую. 

3. Лепешку нарезала кубиками, так же по 3 шт. на порцию.

4. Нанизала на деревянные шпажки не слишком плотно.

И пока угли готовились для мяса, положила шпажки на решетку в углу мангала, муж мне туда подкинул немного готовых угольков. По 5 минут с каждой стороны — и можно начинать трапезу, пока мясо доходит до ума.

Приятного аппетита!

Comments

[kuzulka.livejournal.com]

Слюнки текут!

[g-rybins.livejournal.com]

Очень своевременный рецепт. Давно хотела попробовать их на гриле, но как оно делается пока не знала. А здесь просто и по всей вероятности, вкусно получается.

[tangrusha.livejournal.com]

Да! Тонкие моменты — не нанизывать плотно, чтобы хлеб не размок. И перец, если брать просто сырой, приготовиться не успеет. Если есть любители похрустеть — можно и не заморачиваться. Но мне понравилось, что он мягкий и с дымком.

[tangrusha.livejournal.com]

Явно не хватало бокала белого холодного вина, но за вином я поехала в понедельник )))

[sharanskay.livejournal.com]

Как просто, но не просто )

[agape2.livejournal.com]

Ну что, высший бал :)
Смотрю у тебя креветки варёные, не получились сухими на выходе?

[tangrusha.livejournal.com]

Можно приготовить на гриле в духовке, это сильно упростит процесс.

[tangrusha.livejournal.com]

Нет, отличные.

[agape2.livejournal.com]

Я побоялась брать такие, наказала мужу привезти сырые :)

[tangrusha.livejournal.com]

У нас сырые довольно проблематично найти. Даже такие, как у меня, не в каждом супере встретишь. Но они точно не были сухими.

[agape2.livejournal.com]

Маринад их освежил :)

[tangrusha.livejournal.com]

Без сомнения!

[lana-ustinov.livejournal.com]

Замечательно! Но как ни пыталась внедрить гриль в домашние условия, — только приезд гостей и спасает) Сами для себя никогда ничего такого делать не будем, почему-то(

[the-bookofcalm.livejournal.com]

я бы креветки и без добавок съела )))

[gulchatay-13.livejournal.com]

ОТличный рецепт, все продумано!
грилем в духовке никогда не пользовалась. Наверное, вполне возможно.
А ты любишь белое вино разве? я помню, что все время про красно пишешь

[tangrusha.livejournal.com]

Белое я люблю в жару, ледяное. Или даже с кубиками льда, что бы помягче было. Просто жара у нас, сама знаешь, бывает не так уж часто.

[tangrusha.livejournal.com]

Это вы, жители приморских территорий, можете трескать креветки просто так ;)

[tangrusha.livejournal.com]

У нас в прежние годы летом постоянно по выходным случались гости, так что привычка осталась. Ну а теперь вот маму по выходным развлекаем в кулинарном плане.

[ella-elf.livejournal.com]

Ммммм!!! Класс!

[vgannaa.livejournal.com]

Неожиданное сочетание, хочется попробовать.

[tangrusha.livejournal.com]

У нас идет дождь, а я смотрю на эти фото и улыбаюсь )))

[tangrusha.livejournal.com]

Для девчачьей компании просто отлично!

[ella-elf.livejournal.com]

Пошлите нам, пожалуйста, чуть-чуть дождя... Запеклись совсем...

[tangrusha.livejournal.com]

А всё, это нам немножко налили и сказали, что хватит. На ближайшие 10 дней перспектива +34...

[ella-elf.livejournal.com]

Ох, значит плавимся вместе...

[tangrusha.livejournal.com]

Над нами сегодня немножко сжалились и выдали доброго дождика. Я так рада, что можно не поливать ;)