tangrusha | Рецепты по средам. Летнее меню (Reply)

Чесночные креветки на гриле

Уже много лет моё летнее меню сильно отличается от меню прочих сезонов.
Особенно сейчас, когда у нас очередной виток жары и есть не особо хочется, но надо...

Продолжая традицию прошлого года, мы устраиваем воскресные ужины в компании мамы. Поэтому я готовлю каждый раз что-нибудь необычное и непривычное.

В прошедшее воскресенье Лёня, соскучившись в больничке по мясу, затеял барбекю. Чем я коварно и воспользовалась, воплотив рецепт, которым поделилась Люба agape2 . Я учла рекомендации Любы, спасибо ей за них.

1. Креветки (по 4 шт. на порцию) разморозила, почистила и замариновала в смеси рубленого чеснока и петрушки, черного перца, соли, сока и цедры лимона и оливкового масла.

2. Перец нарезала на полоски шириной 1,5 см (по 1 на порцию) и слегка подпекла на сухой сковороде шкуркой вниз. Затем сложила в целлофановый пакет и минут через 5-7 сняла шкурку. Нарезала на 3 кусочка каждую.

3. Лепешку нарезала кубиками, так же по 3 шт. на порцию.

4. Нанизала на деревянные шпажки не слишком плотно.

И пока угли готовились для мяса, положила шпажки на решетку в углу мангала, муж мне туда подкинул немного готовых угольков. По 5 минут с каждой стороны — и можно начинать трапезу, пока мясо доходит до ума.