Рецепты по средам. Палочка-выручалочка

[tangrusha]

Яйцо с сыром в лаваше

У вас бывает так, что нужно срочно что-то приготовить быстрое и несложное, а в голову ничего не идет? Может быть, этот рецепт кого-нибудь когда-нибудь выручит в трудную минуту!
Я готовлю такую штуку и на завтрак, и на обед (когда одного супа вроде бы маловато, а с серьезным горячим будет перебор), и на легкий ужин. 

Необходимые продукты на 1 порцию:

тонкий лаваш — 1 кружок
яйцо — 1 шт.
сыр — 2 ломтика
помидор — 1 ломтик
соль
специи
зелень
мясная составляющая (колбаса, ветчина, бекон, буженина — опционально)

Как только я покупаю пластинку лаваша, сразу (при помощи крышки от кастрюли, равной диаметру дна сковородки) вырезаю 6 кружков, обрезки съедаются про первом же удобном случае. Кстати, можно их, обрезки, нарезать произвольными кусочками, сверху посыпать тертым сыром и подсушить в духовке —  будут вполне съедобные чипсы. 2 кружка использую сразу, остальные убираю в холодильник.

1. Яйцо разбить в чашку, посолить, посыпать специями и перемешать.
Вылить на смазанную маслом сковороду, чтобы оно растеклось по дну в  блинчик. Сверху накрыть лавашем, прижать.
Когда яйцо схватится снизу (готовим на медленном огне), перевернуть всё вместе, чтобы лаваш оказался внизу, а омлет — сверху.

2. Пока яйцо женится с лавашем, нарезать сыр и помидоры.

3. На одну половинку «блина» выкладываем сыр (можно тёртый, можно ломтиками), буженину, ломтик помидора (посолить), зелень, снова сыр.

Это девачковый вариант, для мальчиков картинка может выглядеть так

4. Накрыть свободной половиной лепёшки, прижать. Выкладываем всё, слегка отступив от середины лепёшки, т. к. часть её уйдёт на толщину сгиба. Накрыть крышкой.

Поскольку я обычно делаю 2 порции, то как только первый «пирожок» чуть схватится, я вынимаю его на доску и повторяю процедуру для второй порции.
Уложив начинку и свернув вторую лепешку, я возвращаю первую, накрываю крышкой и даю сыру внутри хорошо расплавиться.

Остается поджарить лепешку с другой стороны и вуаля, ваш завтрак/обед/ужин готов.

Приятного аппетита!

Comments

[mashashnaider.livejournal.com]

Такое сочетание лаваша и яйца-простор для кулинарной фантазии)

[tangrusha.livejournal.com]

Причем даже для начинающего кулинара годится )))

[sharanskay.livejournal.com]

Супер.
Я догадалась только в блин при выпечке сыр класть. Одну сторону поджарила, перевернула, и сверху на одну половину тонкий ломтик сыра, другой половиной накрыть, и печь еще с двух сторон.
А до такого не додумалась.

[tangrusha.livejournal.com]

С блинами я тоже делала, кроме сыра еще мелко нарезанное яблоко добавляла, очень получается пикантно.
А тут полноценное блюдо получается. И каждый раз можно менять начинку, будет по-разному.

[sharanskay.livejournal.com]

Ага, говорю же супер!

[tangrusha.livejournal.com]

Вам точно должно зайти ;)

[malamant.livejournal.com]

Такие штучки Левка готовит, балует меня на завтрак. Чаще даже без лаваша, все заворачивает в пласт из яиц

[tangrusha.livejournal.com]

Я другой вариант встречала, с лавашем, но без яйца. А в таком комплекте получается гармоничное блюдо, ничего больше не надо добавлять.

[lena-kalugina.livejournal.com]

У меня подобный рецепт эволюционировал) Сначала была косичка из слоёного теста — внутрь всё, что есть в доме. Потом перешла на армянский лаваш — делала что-то подобное вашему варианту или конвертики. Дальше — больше, армянский лаваш стала укладывать слоями в форму для запекания, а между ним — всякие разности: томаты, фасоль или зелёный горошек, сыр, грибы, зелень и т.п.. Сверху лаваш, протыкала в нескольких местах до дна палочкой, заливала яично-молочной смесью и в духовку. Теперь все эти ужимки и прыжки вокруг слоёв надоели, беру те же ингредиенты, рву лаваш руками на кусочки, всё перемешиваю в одной миске, в форму и в духовку. Результат тот же, возни меньше)

[tangrusha.livejournal.com]

Тоже вариант

[steinun.livejournal.com]

Затейница)

[tangrusha.livejournal.com]

А что, и вкусно, и красиво )) А главное — быстро. Выручал меня не раз

[steinun.livejournal.com]

Я к тому, что молодец ты.)

[tangrusha.livejournal.com]

Все время учусь — люди придумывают всякие приемчики, почему нет ))
Недавно подсмотрела новый способ готовки сырников — теперь я их фанат ;)

[steinun.livejournal.com]

Напишешь?

[tangrusha.livejournal.com]

Наверное надо будет, вдруг кому тоже актуально.
Хотя вон Эльфик без всяких лайфхаков каждый день сырники фигачит ;)

[steinun.livejournal.com]

Это да, Эля — мастер по сырникам.:))

[tangrusha.livejournal.com]

Договорились, завтра на рынке прихвачу творог ))

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Классно!
А можно просто покупать круглый лаваш.
Обязательно приготовлю на завтрак в ближайшее время. Мы с Андреем постимся по средам и пятницам и у меня целая история придумывать ему завтрак без мяса.

[tangrusha.livejournal.com]

Я не знаю какая у тебя сковородка, но для моей с диаметром 26 см по верху все круглые лепешки - огромные. И приходится из них все равно вырезать. Мне Лёня как-то купил круглые лаваши для шаурмы — обрезала и велела больше такие не покупать.
Да, я обычно тоже делаю без мясной начинки и никаких претензий по этому поводу не слышала. Хороший добротный завтрак.
Я обычно в выходной такое делаю, в будние дни не мешаю человеку собираться на работу ))

[gulchatay-13.livejournal.com]

Зачем я открыла пост перед сном. Хотела ограничиться кефиром, теперь как быть. Слюнотечение как прижать? чем? :)
Какая ж ты у нас разумница, а? это так клево, особенно когда торопишься.
Сначала подумала, что ты наш кыстыбый сделала. Ну, ты знаешь, наверное, национальное блюдо у татар. Правда, не с лавашом, по похоже. Тесто замешиваешь самое простое, делаешь такие лепешки и на сильном огне прихватываешь на сухой сковородке. Начинка — пюре картофельное. Любители — пшенку кладут. Очень вкусно.
А в лаваш быстрее, конечно. И так же вкусно. Возьму на заметку. И завтра же попробую сделать.

[tangrusha.livejournal.com]

Нене, перед сном такое низзя ))
Лучше всего на завтрак или обед. Привлекает то, что ничего дополнительно заранее готовить не надо. Я и салаты такие очень люблю делать, чтобы по минимуму ингредиенты отваривать.
У меня есть подруга, она любит все минимизировать и терпеть не может мыть лишнюю посуду. Вот и в этом рецепте она уперлась в яйцо — зачем, говорит тут это излишнее действо? Сыр и так расплавится в лаваше. Оно, конечно, так, но именно омлет придает блюду сочность и дает сытость. А всего-то лишнюю пиалку помыть, подумаешь!

[gulchatay-13.livejournal.com]

короче, сижу с набитым пузом) подруга попросила съездить в дальний район за лекарством, вернулась я домой замерзшая, уставшая, голодная. хватило ума прикупить помидоры и лаваш. Лаваш был последний и тонкий-претонкий, местами даже порваный. Поэтому я не стала резать, просто оторвала руками размер сковороды. Не сообразила сразу яйцо закрыть лавашом. ТОлько когда уже яйцо схватилось хорошо так, накрыла лавашом и рукавицами перевернула сковороду. Сделала 2 штуки. В первый помидор и сыр добавила. Петрушку. А во второй помидор и остаток начинки от болг перца, в субботу сестренке готовила: чечевица, рис, морковь немного и жареный лук. Ну очень вкусно, быстро. Жаль, что во время готовки слопала с голодухи хурму, немного перебор получился. Объелась:-)
Спасибо, дорогая, я закрепила рецепт.

[tangrusha.livejournal.com]

Да, навык приходит в процессе готовки. Я сразу накрываю лепешкой омлет, а то он очень быстро схватывается, тонкий же.
С остатками начинки ты здорово придумала, но два сразу — это дааа, мощный обед вышел. Ничего, сделаешь легкий ужин и нормуль ;)

[gulchatay-13.livejournal.com]

Ничего, я позанималась часок. 30 мин суставная гимнастика, 30- зумба. Так что калории улетели.
Очень уж вкусно было. Еще лаваш остался. Завтра на завтрак сделаю. Подсадила ты меня. А то яйца вкрутую и яичница надоели, а омлет я не люблю. Лаваш, наоборот.

[tangrusha.livejournal.com]

Я рада, что рецепт пришелся по душе ))

[fotovivo.livejournal.com]

Классная штука!

[tangrusha.livejournal.com]

Моя мама от неё в восторге, да и свекровь попросила рецепт )) Это успех, я считаю ;)

[ella-elf.livejournal.com]

Вот милота, яйцо женится с лавашом)))))))

[tangrusha.livejournal.com]

Даже не знаю как назвать по-другому )) Они так намертво сцепляются, что "только смерть разлучит нас" ;)

[ella-elf.livejournal.com]

=)))
У меня есть лаваш, пойду женить))))

[tangrusha.livejournal.com]

Совет да любовь )))

[prostooksana.livejournal.com]

Отлично! *побежала за лавашем"

[tangrusha.livejournal.com]

Расскажи потом понравилось ли твоим домашним.

[prostooksana.livejournal.com]

мне очень понравилось! Мы с Дашей вчера дегустировали. Лёша пришёл поздно, так что ему в следующий раз. Как у нас в садике говорят: "Опоздавшим на столбе"

[tangrusha.livejournal.com]

К нас в воскресенье ближе к вечеру нагрянул братец со своим семейством. Уехали уже почти в 9. Мы чаем аппетит перебили, но поесть что-то было нужно. У меня как раз 2 лепешки оставались и 2 последних яйца ))) Все сложилось ;)

[prostooksana.livejournal.com]

семья — это святое, последних лепёшек и яиц не жаль. Мне вчера очень хотелось "повторить подвиг", но надо было после работы бежать на тренировку, потом Дашу встречать...а на сон грядущий тяжеловато пирожочек принимать. В общем большие надежды на сегодняшний вечер :)

[tangrusha.livejournal.com]

Желаю удачи!

[7chocolat.livejournal.com]

Такие штуки можно есть бесконечно. А по фото я сначала решила, что это омлет )

[tangrusha.livejournal.com]

Омлет спрятался внутри ))
Бесконечно — в том смысле, что не надоедает? Потому что блюдо сытное ;)

[7chocolat.livejournal.com]

Да, не надоедает. Но я сейчас больше на томатах, сыр и тесто слишком калорийны.

[tangrusha.livejournal.com]

Не знаю как у вас, а у нас томаты совершенно безвкусные и пластмассовые, их только и можно есть в таком завуалированном виде. Осенью отвели душу на своих, ароматных и мясистых.

[7chocolat.livejournal.com]

С летними не сравнить (покупаю на фермерской ярмарке — много разных, аж до декабря), но сейчас к нам привозят неплохие из Волгограда, жарких республик, вопрос только цены...

[tangrusha.livejournal.com]

Про это можете не рассказывать, контора моего мужа находится рядом с Центральным рынком, он мне периодически рассказывает о заоблачных ценах на фрукты и овощи. Разок, конечно, попробовать можно )))

[7chocolat.livejournal.com]

я живу в районе Университета, цены ого, но в этом сезоне открыли много неплохих магазинов чисто по овощам фруктам. Цены высокие, но не совсем рыночные. И выбор неплохой, и смотрится достойно — не сельпо. Можно и картошку синеглазку купить, и сладкие хорошие гранаты, и перчики разные, реально большой выбор цитрусовых. Надеюсь, формат приживется.

[vgannaa.livejournal.com]

Классно, обязательно попробую!

[tangrusha.livejournal.com]

Есть уже попробовавшие, говорят — понравилось ))