Рецепты по средам. Овсяное печенье

[tangrusha]

Мне всегда было интересно почему овсяное печенье фабричного производства и домашнего настолько отличаются. Ведь совершенно разный вкус, ну просто ничего общего.
К магазинному печенью я совершенно равнодушна, а к домашнему меня лучше не подпускать.

Необходимые продукты:

• 125 г масла, размягченного


• 125 сахара


• 1 яйцо


• 2 ч.л. экстракта ванили или чуть-чуть ванили


• 125 г овсяных хлопьев


• 150 г муки


• 0.5 ч.л. разрыхлителя


• по вкусу изюм, орехи


• 100 г белого/молочного/темного шоколада, раскрошенного на мелкие кусочки (опционально)

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром до получения сметанообразного крема.


2. Добавить яйца, ваниль, овсянку,  муку, разрыхлитель, орехи и изюм.
   Все смешать до получения густой массы. Всыпать  шоколад.


3. Выкладывать ложкой на противень, устланный бумагой для выпечки или скатать шарики и слегка приплюснуть. Учтите, что они очень сильно увеличиваются в объеме.

4.  Поставить в предварительно нагретую духовку(180 градусов) на 20-25 минут.

5. Готовые выложить на решетку и остудить в течение 5 минут.

В этот раз мне не хватило овсянки, зато я нашла остатки гречневых хлопьев. Добавила их, еще чуть-чуть муки и вышли у меня вот такие красавчики.
Шоколад я давно не добавляю — белый стал пластилин пластилином, изюма и орехов вполне достаточно.

Есть еще один интересный вариант овсяного печенья. Это АНЗАК — сладкое печенье, популярное в Австралии и Новой Зеландии.Его уже более чем вековая история очень интересна и романтична.

Печенье АНЗАК берёт своё начало в 1914-1915 годах и с тех пор ассоциируется с австралийским и новозеландским армейским корпусом (аббревиатура — АНЗАК), созданным в период Первой Мировой Войны.
Считается, что создателями, а точнее создательницами такого печенья стали любящие австралийские и новозеландские женщины, которые отправляли посылки своим мужьям прямо на фронт. В силу своих качеств печенье переносило длительную транспортировку и солдаты вкушали его свежим.
Сегодня печенье АНЗАК производится в промышленных масштабах, а его известность день изо дня растёт.

Необходимые продукты:

овсяные хлопья — 1/2 ст.
мука — 1/2 ст.
сахар — 1/3 ст.
кокосовая стружка — 1/3 ст.
масло сливочное — 65г
мед — 1 ст.л.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло вместе с медом в кастрюльке, смешать до однородности.

2. Соединить в миске овсяные хлопья, муку, сахар, кокосовую стружку и разрыхлитель.

3. Влить масляно-медовую смесь в сухие ингредиенты, хорошо размешать чтобы получилось тесто.

4. Из теста скатать шарики, размером с грецкий орех или чуть больше. Немного примять сверху и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на большом расстоянии.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, печенья должны стать золотистыми. Достать из духовки и остудить.

В качестве иллюстрации добавлю фото моей подруги Оли-Фанни

Приятного аппетита!

Comments

[sharanskay.livejournal.com]

О да, по себе знаю, вкусовая бомба )) как у Винни-Пуха — если оно есть, то его сразу нет )))

[tangrusha.livejournal.com]

Точно! Поэтому стараюсь часто его не печь ;)

[zalgalina.livejournal.com]

Эх, Таня! Соблазнительница ты наша!!!
Придётся попробовать твой вариант. Мне он как-то больше понравился. Правда, опять придётся перенести зарок, не есть ничего "вкусного" на неопределенное время...

[tangrusha.livejournal.com]

Можно испечь и доставать в день по 1 печеньке, тренировать волю. Оно хорошо хранится в закрытой таре.

[ella-elf.livejournal.com]

О, обожаю. И туда ж можно положить всяких сухофруктов, каких захочется, я люблю с клюквой вяленой, кунжут добавляю, семечки разные... Печенье выручалочка)))

[tangrusha.livejournal.com]

Естественно, любые добавки здесь к месту.

[veraklo.livejournal.com]

Спасибо. Надо будет попробовать испечь самой печенье. Я очень люблю овсяное, но всегда покупаю.
Вот такое- неплохое. Но свое, конечно, должно быть лучше.
(http://vfl.ru/fotos/f9fead0f33200934.html)

(http://vfl.ru/fotos/8b1a890933200935.html)

[tangrusha.livejournal.com]

Да, это больше похоже на домашнее. Но что мешает попробовать испечь самой? Оно совсем несложное. И можно курагу добавить, вместо изюма.

[veraklo.livejournal.com]

Можно и то, и другое добавить. Надо попробовать))

[tangrusha.livejournal.com]

Все в наших руках )))

[steinun.livejournal.com]

Домашние вкусняшки, магазинные есть невозможно.)

[tangrusha.livejournal.com]

Вот как они умудряются так испортить продукт?

[steinun.livejournal.com]

Знают способ, раз повсеместно такое.))

[tangrusha.livejournal.com]

Да понятно, один технолог на всю страну постарался.

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

А я магазинное люблю.
Но если я еще и печенье начну есть, то не удержусь в своих 60 точно.
Но почитала с удовольствием)

[tangrusha.livejournal.com]

Света, ты редкий уникальный экземпляр! Тебя надо занести в Красную книгу!

[malamant.livejournal.com]

Прямо-таки осязаемо-обоняемо вкусно!

[tangrusha.livejournal.com]

Дом должен пахнуть выпечкой! Особенно зимой ;)

[the-bookofcalm.livejournal.com]

как у тебя получается подбирать такие рецепты которые мне срочно надо приготовить )

[tangrusha.livejournal.com]

Потому что я сама их накануне готовила )))

[gulchatay-13.livejournal.com]

Тань, ну что ты делаешь? Вот придется завтра же испечь. Магазинное терпеть не могу, слишком сладкое.
А как же с моим похуданием? Я ж не могу по одному в день есть.
Вчера блины пекла для подруги в больницу, так сама сколько слопала(

[tangrusha.livejournal.com]

Пеки, пока зима ))) Худеть будем весной, в полях ;) Ну хорошо, разрешаю 2 печеньки в день!
Сахар можешь еще убавить, я всегда так делаю, если добавляю изюм.