Новое кулинарное путешествие

[tangrusha]

Курица с болгарским перцем и кешью

Как здорово после прогулки холодным ноябрьским днем взбодрить себя порцией пряной и ароматной курицы, приготовленной в стиле южно-азиатской кухни! Тем более, что для приготовления нужно всего 20 минут.

Необходимые ингредиенты

На две порции понадобится:

•  половинка филе куриной грудки


• небольшой болгарский перец или половинка большого


• небольшая луковица


• зубчик чеснока


• перчик чили 


• горсть орехов кешью


• 1 ч.л. сахара


• по 1 ст. ложке соевого, рыбного и вустерского соуса

Рекомендую заранее подготовить ингредиенты: нарезать кубиками филе и перец, нашинковать луковицу перьями или полукольцами, порубить чеснок, смешать соусы и всыпать в смесь сахар. Орехи замочить, обсушить и обжарить на сухой сковородке. Компаньоном к курице традиционно идет отварной рис, но я решила взять лапшу удон.

Готовить не просто, а очень просто.
В сковородку с ложкой растительного масла кинуть перчик чили, дать ему возможность отдать маслу свою остроту и выкинуть, положить кубики курицы и дать им обжариться 5 минут. Затем отправить к курице лук и чеснок, интенсивно перемешать и жарить 5 минут. Следом добавить перец. Через 5 минут вылить смесь соусов, хорошо размешать и через пару минут всыпать обжаренные орехи. В паузах между манипуляциями с курицей как раз можно сварить гарнир.

По желанию можно посыпать зеленым луком. К такому блюду хорошо подойдет салат из свежих овощей — дайкон с пекинской капустой и огурцом, например.

Приятного аппетита!

Comments

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Я люблю сладкое мясо - приготовлю обязательно.

[tangrusha.livejournal.com]

Света, если есть, возьми коричневый сахар.

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

в если мед? можно? у меня полно засахаренного меда, который никто не ест

[tangrusha.livejournal.com]

Думаю, что можно, только не переборщи.
У меня любимая смесь для куриных крылышек - мед, соевый соус и соус сладкий чили. Если мед засахаренный, надо его предварительно прогреть в микро.

[mashashnaider.livejournal.com]

Интересно с орешками)

[tangrusha.livejournal.com]

Без них тут никак )))

[sharanskay.livejournal.com]

Быстро и вкусно

[tangrusha.livejournal.com]

Реально быстро. Муж на порог - я к плите. Пока он переодевался-умывался, ужин и приготовился.

[yanapo.livejournal.com]

Я ни разу не ела такую лапшу (и не готовила конечно же). Время от времени думаю, что хорошо было что-то приготовить из азиатской кухни, но даже не знаю с какой стороны подступиться. Как-то читала рецепт утки по Пекински.... но.. пока только читаю рецепты, в общем)))

[tangrusha.livejournal.com]

Утка - это довольно сложно. А этот рецепт под силу даже начинающему кулинару. Конечно, здесь нет всяких специфических травок, но все равно сочетание продуктов довольно близко к оригиналу. А лапша эта в приготовлении ничем не отличается от обычной, варится даже еще быстрее, 5 минут и готово.

[the-bookofcalm.livejournal.com]

Эх, мне перец нельзя. Точнее можно, но с супрастином )

[tangrusha.livejournal.com]

Тогда для тебя вариант с лимоном, это не менее вкусно! Вместо перца кидаешь тонкие лимонные дольки-четвертушки, три кольца нарежь - будет достаточно.

[ya-rinka.livejournal.com]

ОЧень интересно. НАдо будет попробовать.

А зачем и в чем замачивать кешью? Я обычно покупаю жаренные уже...

[tangrusha.livejournal.com]

Продавец порекомендовала покупать не жаренные и обязательно промывать. Да, возни чуть дольше, но орехи получаются намного вкуснее. МОжно не мыть только фабричные упаковки, которые в три раза дороже ;)

[ya-rinka.livejournal.com]

Да? Надо будет попробовать. И с нашими ребятами-продавцами поговорить.

[tangrusha.livejournal.com]

Ага, интересно что скажут.

[ella-elf.livejournal.com]

Даааааа))))

[tangrusha.livejournal.com]

Тоже любишь такое?

[ella-elf.livejournal.com]

Да, примерно так и готовлю тоже. Плюс-минус, в зависимости от того, что есть дома))

[tangrusha.livejournal.com]

И это правильно!