Вернисаж по пятницам. Неделя варенья

[tangrusha]

Unknown. Last Year's Marmalade

Нынешним летом погода ведет себя как вздорная дамочка. Истерит, беснуется, бросается из крайности в крайность. Сначала без ума жарила нас на раскаленной сковородке, теперь спохватилась и заливает эту сковородку бесконечным дождем.
И в жару, и в дождь делать на улице нечего. А что делать дома в разгар лета? Правильно, варить варенье.
Внезапно обнаружила в своей электромясорубке решетку с мелкими ячейками и давай развлекаться! На радостях накрутила разных комбинаций "сырого варенья" и полуфабрикатов для быстрого джема с Желфиксом.
Теперь прохладно и можно варить варенье и по полчаса )) Читала разные рецепты в интернете, узнала много интересного. Например, как из 1,2 кг груш сорта Конференция и 800 г. сахара сварить баночку варенья емкостью 0,6 литра. А вот рецепт дуэт-варенья из груш и слив мне понравился, сварю немножко на пробу как поспеют груши.
Варю я разное варенье понемногу, раскладываю в небольшие баночки, часть отдаю маме. За долгую зиму все это счастье уходит, к концу сезона редко когда остается что-нибудь из last year's marmalade.
А вы варите варенье? И какое самое-самое любимое?


2. Поль Сезанн





3. Joel Mitnick. Pail and Pears





4. Стеньшинская Нина Сергеевна. Смородина и груши, 1974.





5. Пылайкина Татьяна. Солнечное утро





6. Дойченко Л. Аромат груш





7. Долгая Ольга. Натюрморт с вареньем, 1993 г.





8. Переяславец Мария Владимировна. Груши





9. Котельник Анна





10. Власова Ксения






11. Валевская Валентина. Шляпка с грушами





12. Румак Светлана

Comments

[leto-t.livejournal.com]

Варю настолько редко, что можно сказать не варю. Не люблю варенье. Никакое и ни в каком виде)
Разве что из цитрусовых - лимон, апельсин, лайм.
Выбираю 6 и 9. И еще 11 очень понравилась!

[tangrusha.livejournal.com]

Цитрусовые варю круглый год - зимой в моно варианте, весной - апельсины с ревенем, летом - крыжовник с лимоном (просто прокрутила и поставила в холодильник) и крыжовник с апельсином сварила. Это вообще получилась бомба!
Просто так, с чаем, мы варенье почти не едим. А вот с сыром, с творогом - обязательно. Муж еще в кашу просит ложечку ;)

[fotovivo.livejournal.com]

Эх, уже и пятница!

Такие разные все работы по стилю и у всех по-своему интересная подача

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Я очень люблю, потому не варю)
Самое любимое абрикосовое и вишневое.

Картинка сегодня 10.

[ella-elf.livejournal.com]

Какое мое самое любимое - ты знаешь))) А вот грушевое не ем практически, могу пару кусочков выловить с чаем. А из вернисажа - 10)))

[sharanskay.livejournal.com]

Про крыжовник с лимоном поподробнее пожалста ))

[sharanskay.livejournal.com]

Выбираю с котом, 12. Без них ничего не обходится, везде сунут свой ревизорский нос.
Любимое варенье мамино клубничное, у меня такое не получается.

[mashashnaider.livejournal.com]

Не варю)
Малиновое и абрикосовое мне нравится)

[mrka.livejournal.com]

Конечно, варим, как же не варить, это же наше всё! Любимое назвать трудно... Наверное, самое-самое - земляничное, но это удаётся раз в цать лет, не так много у нас земляники. Морошковое!!! Вишнёвое - ну, это, конечно, из покупной... и т.д. :)))))

[tangrusha.livejournal.com]

Она навевает тебе мысли о ремонте? )))
Абрикосовое у меня тоже в фаворитах, его варю больше всего.

[tangrusha.livejournal.com]

Да уж )) Насыщенная была неделька, что и говорить.

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Это наверное исподволь лезет)
А нравится голубой цвет, во-первых, а во-вторых, лейка. Такая классная.

[tangrusha.livejournal.com]

У меня похожая лейка живет на даче, ну только побольше объемом. Больше как арт-объект, но иногда пользуемся ею.

[tangrusha.livejournal.com]

Как раз земляники я в этом году пару крошечных баночек сварила. А морошка для нас - недоступная экзотика. Пробовала один раз, но от важности момента вкус не запомнила ))))

[tangrusha.livejournal.com]

Ну правильно, тебе еще рано про варенья думать )))

[tangrusha.livejournal.com]

Конечно, без усатых помощников никуда )))
Я раз в жизни ела вкусное клубничное варенье, больше нигде и никогда такого не встречала. Обычно у всех клубничные лягухи плавают в жидком сиропе. Однокурсница угощала в общежитии, то ли мама её варила, то ли бабушка. Я такое тоже не умею, поэтому варю другим способом, без целых ягод.

[g-rybins.livejournal.com]

Мне больше всех №10 понравился. Даже сама удивляюсь, но вот зацепило это натуральное хозяйство.)

Варю из того что растет - яблоки, черноплодка, тёрн, слива, малина и клубника. Перетираю смородину и облепиху. И остается всегда, тогда раздаю детям и знакомым.

[tangrusha.livejournal.com]

Пожалста! Грамм 600-700 крыжовника и 1 крупный лимон. Никаких хвостов у ягод я не обрезала, просто помыла в дуршлаге. Лимон жесткой щеткой подраила, порезала на небольшие кусочки, со шкуркой и мездрой. Все пропустила через мясорубку, добавила сахара 1:1 от общего веса ягод и плодов. Дала постоять, помешивая периодически, чтобы сахар разошелся. По банкам и в холодильник.
А, пикантная деталь. Перед этим я крутила черную смородину, и остатки смородины прекрасно окрасили бледно-розовый крыжовник в радикальный темный цвет. А может это еще и реакция какая-нибудь произошла. Короче, очень вкусно, мы одну баночку уже съели.
Но холодильник не резиновый, поэтому с апельсином сварила. Без всяких пектинов и прочих Желфиксов сварилось настоящее желе. Я в восторге!

[tangrusha.livejournal.com]

Аналогично, покупаю только абрикосы. Ну и сливу, т.к. мы посадили новое деревце, оно пока не плодоносит. Осенью обязательно варю немного кизилового, потом кручу фейхоа с сахаром, потом - айва. Это как деликатес, к сыру очень подходит.

[tangrusha.livejournal.com]

Знаю-знаю )))
Когда у нас не было своего сада, родителей знакомые одаривали излишками по принципу "на тебе, Боде, что нам негоже". Но рады были и этому. Из маленьких яблочек мама крутила компоты, а из вяжущих мелких груш варила варенье, даже не знаю каким способом. Но варенье получалось необычное. Папа мне привозил его в Москву, а я увозила в общежитие, если ехала туда в гости. И вот там мои груши считались изысканным деликатесом. Просто потому, что никто никогда ничего подобного не ел. Хотя вокруг были на самом деле экзотические варенья, кроме божественного клубничного, было еще варенье из грецких орехов и черешня с лимоном - эти два варенья варил папа моей подруги из Молдавии.

[ella-elf.livejournal.com]

Необычное всегда интересно! Интересно варенье из апельсиновых корочек, еловых шишек, из тыквы, из лепестков роз))) Но это так, в качестве баловства, конечно.

[tangrusha.livejournal.com]

Из еловых шишек моя Аня очень любит, она себе из поездки на Дальний Восток привезла такое варенье, какой-то особый мед и иван-чай ))
Варенье из лепестков роз мы всегда везли из Крыма, как антипростудное. А сейчас моя подруга здесь каждый год варит такое, у неё специальные розы растут, очень неприхотливые, кстати.
Тыкву обычно варят в добавлением какого-либо цитруса. Если помнишь, я зимой писала как раздавала по друзьям свою тыкву в 42 кг. Так вот одна знакомая сварила из неё варенье. Потом рассказывала, что забыла добавить лимон, но тыква была такая сладкая и вкусная, что получилось изумительно и без лимона. Говорит, что тем вареньем угощала только самых близких друзей )))

[ella-elf.livejournal.com]

Из шишечек, кстати, тоже антипростудное)
Про тыкву помню) Да, с апельсином, или с лимоном. Бабуля моя как-то подобное из кабачка варила.
И из рябины красной ещё было из необычных)
Из кизила ещё вкусно, не приторное оно)

[steinun.livejournal.com]

Чудесные картинки! Уютные.)
Варенье, наверное, в этом году будет, потому что много яблок.

[mashashnaider.livejournal.com]

Я вот творог недавно варила)