Рецепты по средам. Секретный ингредиент

[tangrusha]

Увидела рецепт на Ютюбе пару месяцев назад. Автор, шеф небольшой кафешки, уверял, что не успевает готовить этот салат по просьбам клиентов. Такой банальный состав и такой бешеный успех.
Ведь речь идет всего-то салате из капусты и свежего огурчика. В чем фокус?



В добавлении секретной добавки - икры минтая. Да, все так просто - каких-то пара столовых ложек простецкой икры и вы удивите всех знакомых.



Итак, нашинковать мелко верхнюю часть кочана (там капуста самая сочная и нежная), слегка посолить
и пожамкать капусту до помягчения (не надо мусолить овощ до выделения сока, это перебор). Настрогать огурчик соломкой, порезать мелко укроп. Перемешать и добавить икру, влить любимое масло для салата (если не жалко лишней посуды, можно смешать икру с маслом в отдельной емкости и полить салат этим соусом). Хорошенько перемешать и угощать народ. Мне еще захотелось посыпать сверху кунжутом.
Я переживала, что икру из открытой банки нужно где-то хранить. Не стоит из-за этого переживать - годится любой контейнер или небольшая стеклянная банка. Эмпирическим путем проверено, что хранится этой икре недолго. Гость только замаячил на пороге, а вы уже готовы.
Мы на своих гостях салат проверяли трижды - секретную добавку не смог определить никто. Но салат "улетал" со стола моментально. Мама девочки-первоклассницы потребовала рецепт, ибо девочка капризна в еде, а тут дважды просила добавку - небывалое дело!
Легкий в приготовлении, малокалорийный салат прочно занял свою нишу в нашем летнем меню. Надеюсь, вам тоже понравится.

Comments

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

жалко, что я только что пришла из магазина - аринотовила бы немедленно

я готовила, кстати, какой-то салат с икрой мойвы и вышло не очень, но не помню какой

[tangrusha.livejournal.com]

Я других рецептов с этими консервами не встречала, а за этот салат отвечаю - тут эта икорка очень к месту. Если смешать с маслом и лимонным соком, получается иллюзия майонеза. Только не так калорийно.

[sharanskay.livejournal.com]

О. Удивила )

[tangrusha.livejournal.com]

Я и сама удивилась.
Всегда любила салат из капусты, укропа и помидоров. А тут разрыв шаблона.
Шеф все вещал про себестоимость - мол, 100 рублей за 2 порции. Не знаю где он живет и сколько у них что стоит, но у меня даже на 10 человек сотня не вышла. То есть он еще и весьма бюджетный.

[sharanskay.livejournal.com]

Маркетинговый ход )
Многим *дешево* нынче кажется не качественным и плохим.
А вот не всегда так бывает.

[tangrusha.livejournal.com]

Ну в его устах это звучало именно как "налетай, подешевело"

[sharanskay.livejournal.com]

Налетаем! )

[tangrusha.livejournal.com]

Мы уже точно налетели )))
У нас по соседству открыли Светофор, там этой икры завались.

[sharanskay.livejournal.com]

Даже у вас открылся ) а наш бассейн держится! Никак не догадается пустить какую нибудь пятерочку или монетку. Не в сам бассейн, там сбоку понастроено всякого.

[tangrusha.livejournal.com]

Я прежде этот Светофор не уважала, ну уж совсем он "эконом-эконом". А теперь знаю, что там можно и нужно покупать и очень рада, что никуда ехать не надо. Прямо по нашей стороне, красота.
Если бы какую Пятерочку в Смолино открыли, я бы тоже порадовалась. Но пока никак, сплошные сельпо.

[sharanskay.livejournal.com]

Сельпо еще ничего, у нас типа тюремные лавочки ) с наливайкой и с соответствующим контингентом )
Рада за вас! Цивилизация наступает

[tangrusha.livejournal.com]

)))

[mashashnaider.livejournal.com]

Какой любопытный секретный ингредиент для салатика)

[tangrusha.livejournal.com]

Главное, его очень сложно "вычислить" )))

[kseniapo.livejournal.com]

Спасибо, попробую, осталось только икру минтая купить!

[tangrusha.livejournal.com]

Такого типа консервы есть в любом Магните или Пятерочке. Я покупала уж совсем в эконом маркете, и то там они оказались ГОСТовскими.

[kseniapo.livejournal.com]

:))

[nata-lyta.livejournal.com]

спасибо!

[tangrusha.livejournal.com]

На здоровье!

[sauternes-59.livejournal.com]

Таня, икра мойвы или минтая, не важно?

[tangrusha.livejournal.com]

Думаю, что неважно. Главное, чтобы была мелкая и соленая.

[fotovivo.livejournal.com]

Ну надо же! Обязательно попробую, мойвовой икры завались и сама по себе она скучная, спасибо за идею!

[tangrusha.livejournal.com]

Озвучу варианты гостей - орехи, кускус, панировочные сухари (!!), манка. Хотя кое-кто уловил легкий рыбный привкус. Но придумать запихнуть действительно никакую по вкусу икру в капустный салат - это сильно!

[ella-elf.livejournal.com]

Класс! Мне очень нравится, обязательно сделаю)

[tangrusha.livejournal.com]

Вот знаешь, чем я больше думаю про этот салат, тем больше считаю, что мужик тот гений )))
Для меня салат с капустой и огурцом хорош пару раз в мае, когда начинается молодая капуста. Потом, когда поспевают свои огурчики, капуста уже так себе. И вот соединить две не особо выигрышные составляющие в гармоничное целое - это прямо ух!

[ya-rinka.livejournal.com]

Интересный салат. Надо будет попробовать. Мы икру минтая любим. :)

Правда, у тебя нестыковка. На фото у тебя икра минтая, а пишешь ты про икру мойвы. Хотя, я думаю, в такой салат любая мелкозернистая икра пойдет.

[tangrusha.livejournal.com]

Ой, это оговорка! Сейчас поправлю. Что на фото, с тем и готовила, специально за банкой ходила )))
А салат этот, простой как хозяйственное мыло, с такой добавкой значительно меняется.

[steinun.livejournal.com]

Никогда бы не подумала, что так можно, а ведь хорошо как, даже сомнений не вызывает. Спасибо, Танюша!

[tangrusha.livejournal.com]

И я бы не придумала такой ход. И главное - ничего не надо варить, только строгай овощи, да перемешивай )))

[steinun.livejournal.com]

Мы очень заинтересовались, купим икру и обязательно сделаем.)

[tangrusha.livejournal.com]

Это бальзам на мою душу )))
Напишите потом свои впечатления ;)

[steinun.livejournal.com]

Обязательно!