Рецепты по средам. Простор для фантазии

[tangrusha]

Что делать, когда ты вынужденно сидишь дома и ограничен в движении, а организм требует привычное ему количество еды? Самое время применить нестандартные приемчики. Одним из таких приемов я считаю использование рисовой бумаги. Нет-нет, не той, что предназначена для акварелей, а специальной, съедобной. Вдруг кто не знает про такую.




Уже и не вспомню где я узнала про неё, зато точно помню когда - в конце 2004 года. В декабре 2004-го мы впервые поехали в Таиланд и при первом же посещении огромного супермаркета "Лотос" я озадачилась поиском этой бумаги. Помню, как мы с мужем методично шерстили все полки и этикетки на них, ведь надписи были на тайском. Но я знала как это должно выглядеть и мы её нашли.
А теперь и у нас можно спокойно купить рисовую бумагу в отделе восточных товаров. Вот такая, небольшого диаметра, просто the best!
Пользоваться ею элементарно - окунуть в горячую воду (я использую суповую тарелку для окунания) и расстелить на доске.
В Таиланде, Вьетнаме и других странах юга Азии такие блинчики наполняют начинкой из мяса, риса, овощей, морепродуктов с разных сочетаниях, заворачивают в тугой конвертик и обжаривают во фритюре. Я же предпочитаю использовать их как оболочку для ... салатов!
Положите по центру нарезанные размером с мизинец полоски огурца, перца, дольку помидора, веточки зелени и перо зеленого лука, сбрызните маслом и лимонным соком, заверните (можно оставить открытым один край) - и вот вам салат в стиле finger food! Можно добавить полоску ветчины, сыра, крабовую палку - все, что вы любите. Можно даже капнуть майонеза, если еда вам кажется излишне сухой. В общем, безграничное поле для фантазии. Для пикника тоже годится, кстати.
Я же в таком виде люблю делать обычные салаты, просто для разнообразия. Плюс к такой подаче салата хлеб уже никто не просит )))
Для примера любимица многих "селедка под шубой"












Готовые "колбаски" разрезать пополам под углом и вкушать с удовольствием!

Comments

[12life.livejournal.com]

Какая прелесть! Я, я не знала)). Этот пост для меня. Буду ждать окончания вынужденного сидения дома и опробую обязательно. Это же голубцы в лучшем виде! Мне очень нравится идея. Спасибо!

[tangrusha.livejournal.com]

Насчет голубцов не уверена (варить эту бумагу вряд ли получится, она наверное расползется). Если только ленивые голубцы заворачивать порционно и греть в микроволновке?
Мне так нравится любые салаты упаковывать, хоть слоеные, хоть обычную нарезку. Вкус у бумаги нейтральный, почти неуловимый, так что она тут не мешает.

[12life.livejournal.com]

Таня, я не в буквальном смысле имела ввиду голубцы). Я просто их люблю, как вкус, так и эстетику).

[tangrusha.livejournal.com]

Ок, ну я в принципе так и подумала, но решила упредить на всякий пожарный )))

[aorra.livejournal.com]

Интересно! И кстати, красиво!

[tangrusha.livejournal.com]

Согласна, красиво )))

[sharanskay.livejournal.com]

Вот ты выдумщица

[tangrusha.livejournal.com]

Ну вот так получается )))

[sauternes-59.livejournal.com]

Таня, а если обжаривать, то что можно внутрь положить?
у меня есть такая бумага, просто очень давно лежит, надеюсь, не пропала?

[tangrusha.livejournal.com]

Нет, не пропала. Я на днях использовала последние листочки 16-летней давности ))) Она просто хрупкая становится, надо аккуратно.
Внутрь можно то, что тебе только после поста можно ;) Фарш из свинины и креветок с зеленым луком, например. Хотя попробую поискать варианты для поста.

[sauternes-59.livejournal.com]

Вот и у меня лежит лет 10, оказалось 😂

[tangrusha.livejournal.com]

Значит, не пришел её час )))
Ждет поры весенних салатиков ;)

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Класс какой!
Можно использовать альтернативой лавашу.
Обязательно попробую.

[tangrusha.livejournal.com]

Лаваш намного сытнее, а с этой "простынкой" выходит не так калорийно.

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

вот-вот
и вкус другой, а то уже кончаются идеи, что готовить

[tangrusha.livejournal.com]

Постараюсь подыскать еще что-нибудь простое и завлекательное )))

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

давай)

[mashashnaider.livejournal.com]

Креативно)

Я ела овощные салаты в таком исполнении)

[tangrusha.livejournal.com]

Для фуршета или пикника - очень удобная штука.

[ella-elf.livejournal.com]

Прикольно с селёдкой)))
Я такие штуки из Вьетнама помню, как-то они у них называются, забыла. Креветок надо купить...

[tangrusha.livejournal.com]

Мне нравится, что не надо это жарить. Спринг-роллы со свежими овощами получаются именно спринг!

[ella-elf.livejournal.com]

=)))
Вот спасибо тебе за новые идеи)

[tangrusha.livejournal.com]

Всегда пожалуйста! Ваш интерес стимулирует меня к новым поискам )))

[kseniapo.livejournal.com]

Гениально!

[tangrusha.livejournal.com]

Главное - просто!

[steinun.livejournal.com]

Интересно!

[tangrusha.livejournal.com]

Разнообразно ))

[fotovivo.livejournal.com]

Интересно получается, не пробовала рисовый блинчик.

[tangrusha.livejournal.com]

Вариант салатика для ленивых, крошить втрое меньше ;)

[the-bookofcalm.livejournal.com]

у нас такое только в китайских магазинах и найдешь наверное...

[tangrusha.livejournal.com]

Вполне вероятно

[jogikbumi.livejournal.com]

ух, интересная история.
Присмотрюсь к ней.
Эта бумага пресная?

[tangrusha.livejournal.com]

Абсолютно и почти безвкусная.

[sha-evichka.livejournal.com]

На полдня пропала с "Рецептами по средам" Спасибо большущее! )

[tangrusha.livejournal.com]

На здоровье! Мне приятно ))
Сама туда периодически залезаю.