Рецепты по средам. Загадочная запеканка

[tangrusha]

Не знаю как у вас, а у нас творожная выпечка в приоритете. Купить по-настоящему вкусный творог задача непростая, поэтому если приобретенный продукт прекрасен и свеж, но не нравится по вкусу, он автоматически идет в морозилку и ждет там своего часа.

У меня сейчас чехарда с рецептами. Персональную кулинарную книжку в Ворде я ликвидировала, переведя рецепты в Evernote, а Evernote на свой рабочий комп загрузила только что. Пользуюсь рецептами из нашей коллективной Зеленой тетрадки, которую мы с подругами ведем на Вордпрессе.
Но мне удобно, когда на кухне под рукой есть любимые рецепты. Я завела маленький блокнот и пишу эти рецепты туда. Прежде чем попасть в заветный блокнот, найденный в интернете рецепт обязательно должен пройти апробацию. Понравится - запишу, не понравится - выброшу листочек с ингредиентами и описанием.
На днях я полезла в заветный блокнот, а оттуда выпал листок. Когда и зачем я его туда засунула - убей, не помню. Но у меня грустили в морозилке 300 г творога и я решила попробовать что же такое я где-то нашла.



Все как я люблю: никаких танцев с бубнами - сложил в чашку, включил миксер, вылил в форму - вуаля!
Изменила лишь количество сахара (4 неполные ложки вместо 5) и время с температурой - 180°С 45 минут. Получилась даже не запеканка, а скорее творожный кекс. Нежнейшая структура, большие дырки. В обычную запеканку я всегда добавляю изюм, а тут он не особо и нужен. Тем более, если к кусочку изделия добавить ложку мандаринового мармелада, сваренного недавно. Чашка крепкого кофе или ароматного чая - и зима покажется прекрасной!

Comments

[sharanskay.livejournal.com]

здорово!
я потеряла свою рукописную книгу рецептов , новую уже вряд ли заведу

[prostooksana.livejournal.com]

прекрасно! прячу твою запись в сою книжку :) тем более проверенную

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

А я творог всегда предпочитаю в сыром виде. Готовлю сырники по субботам, но исключительно ради Андрея - он сырой творог не ест, пусть хоть в изделиях. Очень люблю вареники, но не умею - они у меня расклеиваются)

[tangrusha.livejournal.com]

У меня старая тоже жива, но ею я редко пользуюсь. В основном, для заготовок - грибы и салат.

[tangrusha.livejournal.com]

Разве я могу непроверенный рецепт рекомендовать?
Вот, например, мармелад варила по рецепту из журнала Ленты. Они пектин фигачат в двойной дозе. Я решила проверить - слишком густой. Хоть ножом режь. Хотя на картинке совсем другая консистенция.

[tangrusha.livejournal.com]

Мы обязательно едим сырой, дважды в неделю, я уже нашла проверенную марку. Но не всегда получается купить именно её. Сырники тоже делаю, но не жарю их, а пеку в силиконовых формочках.
Попробуй делать ленивые вареники, там ничего не расклеивается.
Хотя если хочешь, могу дать хороший рецепт теста. Хоть на яйцах, хоть без них.

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Ленивые вареники тоже люблю. У меня есть неплохой рецепт на желтках.
У нас очень много марок вкусного творога. И вообще много вкусных молочных продуктов в продаже.

[prostooksana.livejournal.com]

кстати, про желфикс впервые прочла у тебя, а купила в Ленте. Добавляла в ревеневое варенье, тоже многовато добавила, получилось густо

[tangrusha.livejournal.com]

Одно дело густо, другое - чтобы резать ножом )))
Я всегда придерживаюсь пропорций на упаковке и , в принципе, как раз люблю погуще.
У пектина действие такое же, но технология использования другая. Хоть это я почерпнула ценного из журнала ;)

[tangrusha.livejournal.com]

У нас сейчас заставили маркировать всю продукцию - идет она с добавлением заменителей молочного жира или без. Но это не гарантия вкуса. Зато из не очень вкусного часто получается отличная выпечка.

[mrka.livejournal.com]

Мама делала часто такого типа запеканку в Чуде. Очень вкусная была. А я ленюсь и делаю только творожники :)

[wehwehchen.livejournal.com]

Извините, там 5 стл манки? Муки не надо?

[tangrusha.livejournal.com]

Да, только манка.
У меня творог был из морозилки, разморожен не до самого конца. Я дала тесту чуть постоять, манка впитала в себя жидкость и в готовом виде совсем не чувствовалась.

[tangrusha.livejournal.com]

А ты не ленись! Тем более, тут все так просто, проще просто некуда.

[mrka.livejournal.com]

Творожники проще и такие же вкусные :))) И вообще я каждое божье утро ем творог... Поняла, что он в меня уже не лезет... :)))

[mashashnaider.livejournal.com]

Хорошо у вас получилось и в конце так вкусно описали подачу)

Творожный кекс мне нравится)

[yadviga-monich.livejournal.com]

Танечка, БЛАГОДАРЮ за такой простой рецепт, но такую вкусную запеканку! Делала ее когда-то, но подзабыла, а БЛАГОДАРЯ Вам пойду прямо сейчас кулинарничать!!!!!!!!

[tangrusha.livejournal.com]

Ешь-ешь, кости будут крепче. Я ем через день )))
По мне, вылить в одну форму - куда уж проще ;)

[tangrusha.livejournal.com]

На здоровье!

[tangrusha.livejournal.com]

Еда должна приносить радость )))) Иначе это топливо ;)

[ella-elf.livejournal.com]

И я люблю творожную выпечку) И простую, и с изюмом, и с ягодками, мм)))

[tangrusha.livejournal.com]

Ягодные пироги - это тема! Я их очень люблю. Правда, до свежих ягод надо еще немножко потерпеть )))

[mrka.livejournal.com]

А я как-то плохо умею в форме печь. Какое-то во мне противостояние этому процессу :)))

[mashashnaider.livejournal.com]

Интересно вы охарактеризовали про топливо)

[ella-elf.livejournal.com]

Я пока из заморозки вытаскиваю, черная смородина - мой фаворит)