Рецепты по средам. Загадочная запеканка

[tangrusha]

Не знаю как у вас, а у нас творожная выпечка в приоритете. Купить по-настоящему вкусный творог задача непростая, поэтому если приобретенный продукт прекрасен и свеж, но не нравится по вкусу, он автоматически идет в морозилку и ждет там своего часа.

У меня сейчас чехарда с рецептами. Персональную кулинарную книжку в Ворде я ликвидировала, переведя рецепты в Evernote, а Evernote на свой рабочий комп загрузила только что. Пользуюсь рецептами из нашей коллективной Зеленой тетрадки, которую мы с подругами ведем на Вордпрессе.
Но мне удобно, когда на кухне под рукой есть любимые рецепты. Я завела маленький блокнот и пишу эти рецепты туда. Прежде чем попасть в заветный блокнот, найденный в интернете рецепт обязательно должен пройти апробацию. Понравится - запишу, не понравится - выброшу листочек с ингредиентами и описанием.
На днях я полезла в заветный блокнот, а оттуда выпал листок. Когда и зачем я его туда засунула - убей, не помню. Но у меня грустили в морозилке 300 г творога и я решила попробовать что же такое я где-то нашла.



Все как я люблю: никаких танцев с бубнами - сложил в чашку, включил миксер, вылил в форму - вуаля!
Изменила лишь количество сахара (4 неполные ложки вместо 5) и время с температурой - 180°С 45 минут. Получилась даже не запеканка, а скорее творожный кекс. Нежнейшая структура, большие дырки. В обычную запеканку я всегда добавляю изюм, а тут он не особо и нужен. Тем более, если к кусочку изделия добавить ложку мандаринового мармелада, сваренного недавно. Чашка крепкого кофе или ароматного чая - и зима покажется прекрасной!