Вернисаж по пятницам. День варенья

[tangrusha]

Ну и денек выдался у меня сегодня!
Утром у мамы была операция. Чтобы не сидеть и не психовать у телефона, я пошла работать во двор. Перетаскала кучу земли из будущего прудика в новый цветник. Два часа улетели только так! Тут и мама сама позвонила - все прошло штатно, чувствует себя в норме. Операция-то ерундовая, удаляли какое-то пятнышко с глаза, но возраст все-таки солидный, да и нервы больница помотала изрядно - то мест нет, то "вас тут не стояло". Счастье, что все это позади. Теперь 2 недели маменька будет отдыхать в больничке, а я буду отдыхать по хозяйству.
После звонка меня малость отпустило и я решила варить варенье.
Надо сказать, что в этом году мужу некогда водить меня по ягоды. Спасибо Наташе jogikbumi, сходили с ней на часок собрали немножко ягод. А тут уже август на носу, я же еще ни одной банки клубничного джема не сварила. Откладывать некуда, так что вчера я пошла в лес по ягоды сама. В одно лицо. Впервые в жизни. И мне понравилось. За пару часов я набрала полное ведерко лесной клубники и маленькое ведерко лесной малины. Вот их-то я и сварила.
Вскорости вернулся с работы муж, сели мы обедать-ужинать - и тут застучал холодильник. Страшно застучал, недобро. Я заверещала "он сейчас взорвется и мы все будем в майонезе" и заставила мужа выключить его. А у нас это не так-то просто сделать - все розетки спрятаны за выдвижным ящиком. Ладно, вытащили ящик, выключили холодильник. На всякий случай я вытащила все продукты и мы ушли купаться. Странное дело - вечер пятницы, на улице тепло, вода отличная, а на пляже никого. Несколько группок сидело у воды на бережку, но в воде не было никого. Мы от души наплавались, спокойно вернулись домой и включили холодильник. Он стучал. Муж полез искать источник стука.
Раздавался стук из морозилки. Каким-то неведомым образом ослаб винтик, фиксирующий заднюю стенку - вот она и стучала. Винтик завернули, заодно подкрутили ножку холодильника (семь месяцев руки не доходили!). Продукты вернулись на место, все выдохнули. Тут за окнами завыло, загремело - налетел небольшой ураган с дождем.
В общем, день определенно удался. Борьба героев с трудностями завершилась полной победой.
Ну и картины сегодня будут про варенье. Про грушевое, хотя я варила желе из малины с ревенем и джем из лесной клубники. Груши наши поспеют хорошо если через 2 недели. И я знаю какое буду варить из них варенье - непременно с розовым перцем, такое, как привезла Наташа nataveder вместе с изумительными сырами, что варят на ближних подступах к Екатеринбургу. Но это будет совсем другая история ))

2. ANNE BAUDEQUIN. Melon, pears and an old jam jar





3. Kristine Kainer. Pear Meets Cookbook





4. Kristine Kainer: Pear Jam





5. Dwight Smith. PEAR ON CANNING JAR





6. Catherine Kauffman. Pear Jam




Даже на картинах старых мастеров есть упоминание о варенье. В описании этой картины сообщается, что кроме титульных предметов, имеются еще деревянный бочонок и две банки, с медом или домашним вареньем.
7. Луис Мелендес. «Натюрморт с тарелкой вишен, фруктами и сыром»




А поскольку сегодня пятница, то как обойтись без котиков? Наверняка они помогали собирать груши для варенья ))
8. Екатерина Филимонова. Встреча охотников под грушей





9. Веприков Александр. Созрели груши





Впрочем, если вам лень варить варенье, можно сварить компот (я сварила!) или сделать сок.
10. Садыкова Диана. Грушевый сок.





А если совсем лень, то можно и так. Лишь бы на пользу!
11. Andrew Talbot. Pear

Comments

[dracena-08.livejournal.com]

№ 8 без сомнения the best

[tangrusha.livejournal.com]

Никуда от этих котиков не деться ;)

[justnat.livejournal.com]

Маме - здоровья, холодильнику - долгой жизни, все ураганы пережидать внутри.
А на первой картине груша ухмыляется :-)

[tangrusha.livejournal.com]

Глумится, ты хочешь сказать? Вполне возможно.
Спасибо за пожелания.

[kseniapo.livejournal.com]

Насыщенный выдался день и насыщенные цветом картины.

[tangrusha.livejournal.com]

Да уж, весьма насыщенный
На картине № 3 мне с первого взгляда мерещатся ноты. И ведь точно знаю, что их там нет, но вот поди ж ты...

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_ural). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[kote-sw.livejournal.com]

желе из малины с ревенем - звучит немного странно, но вкусно)))
а я вот ленива насчет всяких изысков, да и не естся у нас почему-то варенье всякое
в детстве наелись что ли))))

[tangrusha.livejournal.com]

Малина с ревенем - это очень вкусно. Я впервые попробовала в гостях у дочки, она мастер по всяким выкрутасам. И поскольку у нас эти два компонента поспевают в разное время, я теперь весной ревень замораживаю. Кислый ревень со слабым вкусом удачно гасит интенсивность малины.
Я не люблю заморочных рецептов, люблю чтобы быстро, просто и сразу в банку. Активно использую желирующие порошки, пектин. Теперь появился еще один быстрый способ варки, я им тоже пользуюсь. В моем детстве варенья было 3 вида - вишневое, абрикосовое и айвовое. Все они были очень сладкими, очень густыми и сильно переваренными. Варила их бабушка в Крыму и отправляла нам почтой. Вот во избежание порчи их и уваривали чтобы ложка стояла. Такое варенье я не люблю.
Мои джемы легкие, яркие, с ароматами свежих ягод. Легко могу сварить джем из полкило плодов ))
Брат мой уверяет, что варенье не ест в принципе. Я решила порадовать его жену и одарила её банкой персикового джема. Она его даже не попробовала! Кое-кто сточил всю банку в одно лицо. И пустую вернул мне - мол, не останавливайся, сестра )))

[kote-sw.livejournal.com]

я сейчас варенье различного толка варю исключительно вроде как для дочери, которая учится в Питере, вот у них оно улетаеееет))) хоть ежемесячно посылай)
хочу в этом году вишню в джем сделать, ни разу не делала, просто варила, или сироп
поняла, что сейчас больше по вкусу мне нравятся сырые "варенья", сделала вот жимолость просто в блендере и сахар, гораздо, по-моему, вкуснее, чем вареная
а вот клубнику лесную только варю, и, кстати, она-то мне нравится уваренная, но не совсем уж до твердой, но чтобы такая тягучая была
а вот добавки ни разу не использовала, надо попробовать

[tangrusha.livejournal.com]

От сырых "варений" я ушла, поскольку они очень много места в холодильнике занимают.
Я раньше тоже именно лесную клубнику варила старым классическим способом. А теперь - только джем, чтобы и цвет, и аромат сохранились.
По поводу вишни. Года три назад попался мне на глаза рецепт "вишня в желе". В рецепте были косяки, но я тертый калач, сообразила в чем подвох. Но! Все зависит от качества желатина. Если повезет купить правильный, то действительно получается изумительный десерт. Раньше я была уверена в Др. Эткер, сейчас и из этого продукта не всегда выходит то, что хочется.

[sharanskay.livejournal.com]

о, ничего себе денек
маме выздоровления и здоровья
на нервах можно много земли перетаскать....
какэта ни разу за лето не сходили? в ваш любимый лес?
по народным приметам уже нельзя купаться, вроде бы, после Ильина дня, может поэтому было пусто?
Ураган был, да , налетел внезапно, и внезапно стих , или я уснула и не заметила )
холодильник пусть служит долго и верно, без него никак )
что за варенье с сыром? вприкуску или прям варить с сыром )))))))))
Я за последний вариант ))))) - в смысле картина последняя нравится )

[tangrusha.livejournal.com]

Тань, были два раза - я тебе писала или звонила. Первый раз еще не было ни ягод, ни грибов. Второй раз пошли вечером, грибочков собрали, а ягоды просто поели по дороге, некогда было на них отвлекаться. Еще раз с Наташей часок по опушкам полазили и вот сама сходила.
Сегодня с утра пораньше сбегали - сборщиков много, но ягода тоже пока есть. Грибов ноль.
Варенье употребляется вприкуску с сыром, это очень вкусно! Нас Аня подсадила, мы так теперь даже самый обычный сыр едим, на завтрак.

[sharanskay.livejournal.com]

ага
и звонила и писала
поэтому и спрашиваю - неужели не были ) ведь были )
открытие за открытием )) завтра опробую сыр с вареньем ) сыр с грушами стал любимым десертом

[tangrusha.livejournal.com]

на здоровье! Только надо выбирать не слишком сладкие сорта. Мы, кроме привезенного Натальей варенья из груш с розовым перцем, брали джем из апельсина с ревенем. Очень достойно!

[steinun.livejournal.com]

Удачи во всех делах! Маме восстановления скорейшего!
Так ты лес освоишь и будешь ходить неподалёку сама - хорошо это очень.)

[tangrusha.livejournal.com]

Ой, Мариш, да я в этом лесу как дома. Заблудиться не боюсь, совсем. Побаиваюсь нечаянных встреч.
Мне повезло, я встретила только женщину с девочками-подростками. А сегодня, только мы отошли от кустов малины, как туда приехал мужик по дрова. Старых берез много есть поваленных, пили да грузи, и рубить не надо. Вот одной мне с ним пересечься было бы очень не комфортно.

[steinun.livejournal.com]

Да, понимаю.

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Маме здоровья и долгих лет.
У меня холодильнику 20 лет и работает. Сильно, конечно, потрепался за эти годы, но у меня рука не поднимается заменить его новым.

[tangrusha.livejournal.com]

Мы не так давно поменяли, мне наш очень нравится. Замена подобного агрегата - хлопоты, время и деньги. Нам сейчас все это совершенно некстати (я понимаю, что кстати такое и не бывает, но сейчас особенно) - в пятницу приезжают друзья в гости. Надо подготовиться, в том числе и приготовить всяких полуфабрикатов, чтобы после прогулок и экскурсий можно было быстро соорудить еду). И тут без холодильника никак.

[ollalla.livejournal.com]

С кошкой понравилось почему-то больше других, хотя и не всё однозначно))

[tangrusha.livejournal.com]

Однозначно и не должно быть, так что все правильно ))

[ollalla.livejournal.com]

Может быть)

[nataveder.livejournal.com]

Хорошо, сто у мамы всё прошло успешно, пусть восстанавливается и бережёт глаза, не напрягается.
Вернисаж сегодня фантастический: и грушевый дежм прекрасен ))) и натюрморт с тарелкой вишен, фруктами и сыром очень актуален )))

[tangrusha.livejournal.com]

Я уже готовлюсь к твоему следующему приезду, будем малину тестить в разных вариациях ;)

[nataveder.livejournal.com]

не дразнись!!!!!

[tangrusha.livejournal.com]

Буду, буду!

[renew23.livejournal.com]

Танечка, как ты хорошо пишешь, душевно!
Хорошо, что у мамы все нормально прошло!

[tangrusha.livejournal.com]

Спасибо, дорогая!
Все-таки нормальное душевное общение возможно только в ЖЖ. И как бы мы ни уходили в область кратких отчетов, здешнее "а поговорить" ничем не заменишь.
Все еще ждем результата биопсии, но мне кажется все будет нормально. Организм восстанавливается быстро, врачи довольны. Главное, что маминой кипучей энергии некуда выплескиваться в больничных стенах. Надеюсь, к выходным её уже выпишут.

[fotovivo.livejournal.com]

Маме - благополучно поправляться и свежее варенье как раз пригодится для укрепления сил! Чудная грушевая фоточка в верху, светится!

[tangrusha.livejournal.com]

Спасибо! Варенье у меня как на конвейере, непрерывный процесс. Для разнообразия периодически переключаюсь на ягодные соусы к мясу или птице )))

[zalgalina.livejournal.com]

Эх, жаль! Про малину с ревенем только сейчас увидела. Вчера варила из ревеня по твоему рецепту - уже по второму разу. Напиши на всякий случай рецепт, пожалуйста! Надеюсь, что и третий раз получится, если твоя грядка опять принесет урожай.
Мамочке скорейшего выздоровления!

[tangrusha.livejournal.com]

Спасибо, Галя!
Да я варю без какого-то особого рецепта. Ревень измельчаю в блендере в кашу, малину перетираю через сито и варю с пектином, как написано на упаковке.
Планирую на новом участке тоже развести ревень где-нибудь на заднем плане. А то он у нас очень резво уходит ))

[marinagra.livejournal.com]

Какая здоровская летняя тема! Груши и грушевое) А вот еще тема - груши и музыкальные инструменты. Мне кажется еще не было, Таня?

[tangrusha.livejournal.com]

Было, Марина, как не быть! Но и еще непременно будут, я собираю ))