Вернисаж по пятницам. Питчер с носиком.

[tangrusha]

Antique porcelain cider pitcher hand painted pears Saxe Germany

А не поговорить ли нам о питчерах? Нет, не о подающих игроках в бейсболе, вовсе нет.
Речь пойдет о керамических сосудах - молочниках.

В переводе с английского pitcher - кувшин. Но среди профессиональных бариста и настоящих знатоков и ценителей кофе, питчер - ёмкость для взбивания молока для капучино или латте. За исключением эспрессо или американо, без питчера процесс приготовления практически всех видов кофе становится невозможным.



Для приготовления некоторых кофейных напитков (капучино и латте), в свежеприготовленный эспрессо добавляют молочную пену. Бариста готовит ее, взбивая молоко трубкой для вывода пара, непосредственно перед приготовлением напитка. Оптимальной посудой для приготовления молочной пены является питчер - специальный кувшин из нержавеющей стали. Для изготовления питчеров используют преимущественно металл из-за его хорошей теплопроводимости, хотя встречаются также питчеры из алюминия, керамики, стекла и пластика, но они не считаются надежными. Хорошая теплопроводимость особенно важна, поскольку процесс приготовления пенки для капучино напрямую связан с контролем температуры молока: оно должно нагреться, но не вскипеть.



Но нас в данном случае интересуют не столько теплопроводимость питчеров, сколько их дизайн. Который, разумеется, не может не касаться груш. Например, вот такой традиционный расписной кувшин итальянской майолики в стиле Dancing Pears on a Tall Pitcher.




Или великолепный винтажный португальский кувшин с грушами и листьями




Специалисты утверждают, что особое значение играет носик питчера. Носом не вышел - это наверняка придумали про неудачный питчер ;) Но у нас таких нет!




Питчер обычно оснащен ручкой удобной формы.







Навряд ли все эти винтажные ветераны кофейной индустрии используются для приготовления молочной пенки, но это отличный вариант для подачи соков, свежеприготовленных лимонадов и даже просто холодной воды.




Главное - не пенка, главное что на каждом кувшине-питчере живут груши! ;) И если я варила бы кофе в кофейне, обязательно поставила бы на стойку одного из героев сегодняшнего вернисажа - выглядят они ярко и необычно, создавая стиль кофейни и работая положительно на имидж бариста.

Comments

[prostooksana.livejournal.com]

думаю, что в этой коллекции каждая найдёт себе по душе. Лично мне по нраву первый и седьмой :)

[jogikbumi.livejournal.com]

хороши!
по мне аж мурашки пробежали!
первый вообще....нежнейший

[sharanskay.livejournal.com]

век живи, век учись ))))
и слова такого не слышала - питчер )
длинноносый нравится, мне кажется такой удобнее )

[sauternes-59.livejournal.com]

я тоже в первый раз услышала такое название молочника, благодаря тебе, Таня!

[kseniapo.livejournal.com]

Спасибо! Не только любовалась красотой и грушами, но еще и выучила новое слово!

Re:

[tangrusha.livejournal.com]

Я сама не так давно выучила это слово, с подачи приятеля моей старшей дочери, которого пригасила работать в ресторан барменом и бариста.

[tangrusha.livejournal.com]

значит, не зря я решила не просто показать картинки, а еще многабукафф добавить :))
длинноносый "ушел в сад", я его уже показывала в один из предыдущих показов.

[tangrusha.livejournal.com]

ну, потому он и первый :)))

[tangrusha.livejournal.com]

ты права, не раз убеждаюсь: сколько людей, столько и предпочтений. Поэтому стараюсь не лезть с советами, пока не спросят ;)
Потому и стараюсь выбрать разные-разные!

[tangrusha.livejournal.com]

вот и прекрасно, день прожит не зря :)))
сама очень люблю узнавать новые слова, не стесняюсь спрашивать или лезу в словарь.

[sharanskay.livejournal.com]

не зря, конечно )
все ж читатели ))))
хотя я давно книг не читаю, накачала массу всего и что-то не идет чтение , тебя вот читаю ))))

[dona-anna.livejournal.com]

какие славные емкости:) и вы так удачно продолжили ими грушевую идею:)

[tangrusha.livejournal.com]

для чтения нужна правильная атмосфЭра, дома её не всегда можно создать. Для меня лучшее время для чтения - отпуск, вообще любая поездка куда-нить дальше 3 часов езды.
Ты меня прям порадовала :)))))

[tangrusha.livejournal.com]

о, а Вы так изменили облик, что я не узнала - быть боХатству!

[sharanskay.livejournal.com]

да, в дороге хорошо читается

[dona-anna.livejournal.com]

у меня несколько юзерпиков, просто я редко ими пользуюсь:)

[yanapo.livejournal.com]

Славные кувшинчики! Мне первый понравился - он какой-то необычный, и нравятся как груши/листья на нем нарисованы.

[knittedbag.livejournal.com]

я тоже с недавнего времени начала собирать молочники))

[marinagra.livejournal.com]

Красивые! В чайном сервизе тоже всегда есть молочник, который совсем не используется и остается, когда сервиз уже весь разбился.

[mrka.livejournal.com]

А вижу я, винюсь пред вами,
Что уж и так мой бедный слог
Пестреть гораздо б меньше мог
Иноплеменными словами,
Хоть и заглядывал я встарь
В академический словарь

[sen-semilia.livejournal.com]

с зеленым горлом очень симпатичный!

[tangrusha.livejournal.com]

то есть от богатства отказываетесь? :)
да и правда, одна морока с ним!

[tangrusha.livejournal.com]

:))))

[tangrusha.livejournal.com]

В данном случае речь идет скорее о кувшинах-графинах, чем о молочниках-сливочниках (которые называются Creamer).
В комментарии выше как раз откликнулся человек, который не дает пропасть уцелевшим сливочникам :)
По-моему, их очень удобно коллекционировать - развесил на крючки и всё, не надо никаких специальных площадей.

[tangrusha.livejournal.com]

Ну вот, а я впервые слышу об этом! Обязательно поищу на блошином рынке какой-нибудь симпатичный кувшинчик для твоей коллекции!