Рецепты по средам. Ловкость рук и никакого обмана

Почти пять лет российские потребители живут в условиях санкций. По большому счету, это не слишком отразилось на качестве нашей кулинарной жизни, вот разве что сыр...
Да, стенаний "как жить без пармезана?" уже не слышно, каждый как-то приспособился. Появились российские сыровары, вот только цены у них не просто высокие, а запредельные. Но если очень хочется, то можно ))
Что-то идет под видом товаров, произведенных в Беларуси - и на этом спасибо.
Что-то наши производители научились делать неплохо - к примеру, Челябинский молокозавод, выпускающий продукцию под маркой "Первый вкус", делает неплохие итальянские сыры. Купили в Италии оборудование, пригласили итальянских спецов и научились варить правильные моцареллу, проволоне и качокавалло. И цены у них приемлемые.
Но иногда душа просит чего-то необыкновенного! В разряд этого необыкновенного отлично вписывается десертный сыр Moondarra/Мундарра, произведенный в Австралии. Мягкий сливочный сыр из коровьего молока штата Виктория. Обычно в него добавляют фрукты или орехи. Или все вместе. Поэтому и подают отдельно, как закуску. Попробуй купи такой в обычном супермаркете ))
Моя подруга, большая любительница этого сыра, придумала как легким движением руки приготовить такой сыр дома и при этом прилично сэкономить. В жару, когда выпечка неактуальна, под бокал ледяного винишика, этот десерт просто незаменим. А не в жару он отлично подходит еще и для для завтрака - без всякого хлеба или на маленький тост из багета.


( Read more... )