Вернисаж по пятницам. Неделя варенья

Unknown. Last Year's Marmalade

Нынешним летом погода ведет себя как вздорная дамочка. Истерит, беснуется, бросается из крайности в крайность. Сначала без ума жарила нас на раскаленной сковородке, теперь спохватилась и заливает эту сковородку бесконечным дождем.
И в жару, и в дождь делать на улице нечего. А что делать дома в разгар лета? Правильно, варить варенье.
Внезапно обнаружила в своей электромясорубке решетку с мелкими ячейками и давай развлекаться! На радостях накрутила разных комбинаций "сырого варенья" и полуфабрикатов для быстрого джема с Желфиксом.
Теперь прохладно и можно варить варенье и по полчаса )) Читала разные рецепты в интернете, узнала много интересного. Например, как из 1,2 кг груш сорта Конференция и 800 г. сахара сварить баночку варенья емкостью 0,6 литра. А вот рецепт дуэт-варенья из груш и слив мне понравился, сварю немножко на пробу как поспеют груши.
Варю я разное варенье понемногу, раскладываю в небольшие баночки, часть отдаю маме. За долгую зиму все это счастье уходит, к концу сезона редко когда остается что-нибудь из last year's marmalade.
А вы варите варенье? И какое самое-самое любимое?
( Read more... )