tangrusha | Фабрика-кухня Зи́Ма как объект архитектурного наследия (Reply)

Как я уже писала, свободный день в Самаре мы решили посвятить, в первую очередь, походу в Самарский филиал Третьяковской галереи.

Расположился этот музей в бывшем здании фабрики-кухни завода имени Масленникова. Завод находится на другой стороне улицы, напротив точки общепита. Производил завод часы ЗИМ и кое-что другое, о чем не говорят.

Не уверена, осталось ли что-то от завода или его постигла участь многих других предприятий, Вики утверждает, что завод был обанкрочен еще в 90-е.

После банкротства завода закрылась и ФК. В здании размещались кулинария, спортивные учреждения, бар «Сквозняк», ночной клуб, офисы, в 1999-м году оно было превращено в торговый центр «Пассаж». Фасад обшили сайдингом. К 2011 году сайдинг был снят, здание не эксплуатировалось, не отапливалось, что вело к его постепенному разрушению. К 2014-му году оно пришло в самое настоящее аварийное состояние.

Не буду вдаваться в излишние подробности, но в результате инициативы руководства области и общественности решено было организовать в здании филиал Третьяковской галереи. Минкульт поддержал это решение.

Потому что это не просто заводская столовка, это самый настоящий памятник архитектуры, построенный в 1932 году в стиле конструктивизма.

Здание имело тщательно продуманную функционально-технологическую организацию. Из кухни, расположенной в «молоте», еда подавалась тремя конвейерами в обеденные залы (в «серпе»). Движение готовых обедов и грязной посуды было организовано так, чтобы они не пересекались.

Загрузка складов производилась с хозяйственного двора. Там же расположились котельная и прачечная.

Основным материалом в строительстве стал железобетон: каркас, колонны, перекрытия.

Здание совершенно уникальное, просто чудо, что его удалось сохранить и отреставрировать. Отдельная радость, когда арт-пространство имеет свой люк

Радом со зданием ФК расположился Сад Баланса, весьма оригинальный сквер с тропинками в виде дощатого настила, с зонами релакса и арт-объектами

В конце мая 2024 года, после завершения реставрационных и организационных работ, состоялось открытие музея. Первой выставкой филиала Третьяковки стал проект «На вкус и цвет. Образы еды в русском искусстве» — тематическая подборка произведений XIX-XXI веков.

Меня тронули сохраненные надписи на дверях залов.

На моих плечах просматривается плед, это еще один трогательный момент, забота о посетителях, входящих в легкой одежде в прохладные залы.

Как рассказала нам одна из смотрительниц зала, ежедневно на фабрике-кухне готовили 9000 обедов. Здесь питались не только работники завода (за 40 минут обеденного перерыва они успевали перейти по подземному переходу из заводских корпусов в здание ФК, пообедать и вовремя вернуться обратно), но и студенты расположенных неподалеку политеха и университета. По вечерам в здании принимал посетителей ресторан «Север», куда любили ходить отдыхать офицеры из близлежащих воинских частей.