tangrusha | Рецепты по средам. Борьба с сорняками (Reply)

Сорняки бывают разные. Есть абсолютно бесполезные или пригодные разве что в компост — вьюнки, например. Есть условно полезные — одуванчики или крапива, из которых получается прекрасное зеленое удобрение и их можно употребить в еду определенным образом.

Каждый летний сезон появляется какой-нибудь хитовый рецепт исключительно для летнего меню и мне в помощь в борьбе с сорняками.
Кутабы, в начинку для которых идет вся ранняя подножная зелень — молодая крапива, многолетний зеленый лук и листовой чеснок, самостийно взошедший укроп — полезные сорняки, короче говоря.
Зеленые щи с тем же составом, омлет с молодой зеленью.

Иногда специально посаженное растение превращается в злостный сорняк и на борьбу с ним уходит немало сил. К такому сорняку я с недавних пор отношу мяту.

Трижды пришлось пересаживать этого захватчика, пока не нашла относительно безопасный уголок для мяты. Но в этом году она и там освоилась и начала лезть под плитки дорожки. Чтобы как-то сдержать безудержный рост, приходится выпалывать и постоянно подстригать.
Поэтому рецепты с использованием мяты я очень ценю. Сразу скажу, что не люблю мятный чай и вообще не поклонник мятного вкуса. Но есть несколько рецептов, где мята очень кстати.

№1 — куриный суп с цукини и красной чечевицей, в самом конце добавляется горсть нарезанной мяты.

№2 — еще один рецепт от Любы agape2 , паста с цукини, лимоном и мятой

№3 — джем абрикосовый с мятой. В прошлом году впервые попробовала, влюбилась в этот вкус и в этом году уже сделала одну порцию.

Еще в жару я делаю лимонад с мятой или безалкогольный мохито, а на зиму замораживаю молодые веточки мяты, чтобы зимой добавить их в компот.

Хитом этого года стало печенье с мятой. Рецепт давно гуляет по просторам интернета, как я на него не наткнулась раньше? Рецепт очень и очень прост

Необходимые продукты:

Мята — 20 г (или 40 небольших листочков)
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное размягченное — 100 г
Мука — 200 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Погружным блендером изрубить мяту с сахаром в пасту

2. Добавить в пасту яйцо и мягкое масло

3. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. В рецепте пугали, что тесто будет липнуть к рукам и надо смачивать ладони для формовки, но у меня ничто не липло. Сформировать шарики размером чуть крупнее грецкого ореха, разложить на противень, застеленный пергаментом, вилкой нанести рисунок.

4. Печь 20 минут при Т 180*С

Первый раз я сделала с обычной мукой, в следующий — взяла рисовую. И это было правильно — печенье вышло нежнейшее, рассыпчатое, высший класс.
Хотя и первое было очень вкусным и племянники расхватали его в момент