Рецепты по средам. Затейливый салат
Feb. 19th, 2020 01:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tangrusha
В нашей семье салаты - еда не праздничная, а вполне повседневная. Очень часто обед выходного дня состоит из супа и салата, ужин - из одного салата. Летом это комбинация овощей/фруктов с сырами, вяленым мясом птицы и зеленью. Зимой приходится изощряться. Не люблю долгий процесс варки овощей, остывания, чистки. А люблю, когда можно раз-два и готово.
Салат, о котором идет речь, не совсем уж раз-два, но для его приготовления ничего заранее варить не требуется. Предварительные
Базовый рецепт состоит из нарезанных тонкой лапшой блинчиков из рубленой куриной печенки и яичных блинчиков. Но для меня один сплошной белок неприемлем, я добавляю клетчатку - в данном случае
это морковь и маргеланская редька. Можно использовать свежие огурцы, обжаренный лук, болгарский перец. Главное условие - все должно быть нарезано тонкой соломкой.
Строгих пропорций тут нет. Исходить нужно из числа едоков. На одного человека - 1 яйцо и пара куриных печенок.
Печенку закинуть в блендер, туда же вбить 1 мелкое яйцо и всыпать 1 ч.л. муки. Можно добавить молотый перец и мускатный орех. Взбить и выпечь тонкие блинчики. У меня получилось 3 штуки из этого количества продуктов. Из 2-х яиц - 2 блинчика.
Нашинковать их тонкой лапшой.
На бернеровской терке натереть овощи (моя фиолетовая морковь дождалась своего звездного часа!). Я взяла небольшую морковку и половину средней редьки. Можно натереть на обычной терке, просто постараться сделать кусочки подлиннее.
Заправить можно на свой вкус. Взять готовый соус или сделать такой, как любите вы.
Я смешала 1 ст. л. майонеза, лимонный сок, 1 чл.л горчицы и немного соевого соуса. Сверху накидала микрозелени с оконной грядки. Полноценный ужин выходного дня готов.
Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-02-19 08:35 am (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 09:41 am (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 09:59 am (UTC)Кстати, в таком виде печенка вообще практически неопределима.
no subject
Date: 2020-02-19 10:26 am (UTC)Я иногда готовлю яичный рулет. Надо будет показать - снимки должны быть, но как-то ни разу не выставляла.
no subject
Date: 2020-02-19 10:30 am (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 10:36 am (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 11:23 am (UTC)Я одно время делала подобный салат, только вместо печенки брала отварную говядину. Делала крайне редко, потому что говядина должна очень хорошо развариться, чтобы её можно было разобрать на волокна. Так вот ингредиенты того салата вообще никто не мог отгадать, поэтому он у нас шел под именем "Загадка". Этот же мне и понравился тем, что тут все гораздо проще.
no subject
Date: 2020-02-19 12:12 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 12:50 pm (UTC)Ндо будет в выходные попробовать. Хотя я с блинчиками не очень дружу.
no subject
Date: 2020-02-19 01:31 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 01:47 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 01:48 pm (UTC)Ну а уж с омлетом вообще не должно быть проблем.
no subject
Date: 2020-02-19 01:52 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 02:20 pm (UTC)хороший рецепт.
тоже пристрастилась к салатам.
главное в рецепте - без заморочек и танцев с бубнами
no subject
Date: 2020-02-19 03:19 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 03:25 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 03:38 pm (UTC)Ты еще не определилась?
no subject
Date: 2020-02-19 03:43 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 03:47 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 03:50 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 03:52 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-19 03:55 pm (UTC)я стала придумывать салатики - прям, песня!
no subject
Date: 2020-02-19 03:57 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-20 12:43 pm (UTC)no subject
Date: 2020-02-20 03:48 pm (UTC)